Суп из соленых грибов

Приготовление

1. 1

   из 11 Готово

   Супы с грибами - это вкуснейший обед или ужин, ароматный и сытный. Соленые грибы имеют свой непревзойденный пряный вкус, и суп из них многим может показаться еще вкусней! Как бы то ни было, на любой суп найдется своя аудитория.

   Для сытности в грибные супы кладут различные крупы по вкусу, обычно это рис, пшено или перловка. Я буду готовить с пшеном. Из грибов я взяла грузди, соленные сырым способом, сыроежки, соленные сырым способом и свежие вёшенки.

   
2. 2

   из 11 Готово

   Подготовим все продукты для приготовления грибного супа из солёных грибов. Бульон у меня уже готовый, из телятины. Я не очень люблю грибной суп на мясном бульоне, мне больше нравится просто грибной, но семья просит посытнее.

   
3. 3

   из 11 Готово

   Картофель чистим и режем соломкой.

   
4. 4

   из 11 Готово

   Лук и сельдерей режем кубиком, морковь трем на терке.

   
5. Реклама
6. 5

   из 11 Готово

   Приготовим заправку для супа. Обжарим лук с морковью, последним добавим сельдерей и тушим до мягкости.

   
7. 6

   из 11 Готово

   В закипевший бульон добавляем картофель и пшено и варим до полуготовности, примерно минут 10 с момента закипания.

   
8. 7

   из 11 Готово

   Подготовим грибы. Если сильно кислые или соленые то можно промыть водой. Я знаю вкус своих грибов, поэтому просто убираю кусочки чеснока, лавровый лист, горошины перца и нарезаю соленые грибы соломкой. Так же поступаю с сырыми вёшенками.

   
9. 8

   из 11 Готово

   В бульон с картофелем и пшеном кладем заправку.

   
10. Реклама
11. 9

    из 11 Готово

    И кладём соленые грибы. Варим на среднем огне до готовности картофеля и пшена.

    
12. 10

    из 11 Готово

    В конце кладем нарубленную петрушку, доведем до кипения и выключаем огонь.

    
13. 11

    из 11 Готово

    Грибной суп из соленых грибов готов! Подаём непременно со сметаной.