Суп из замороженных шампиньонов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Шампиньоны сейчас - самые доступные грибы. Приготовить супчик можно как из свежих грибочков, так и из замороженных.»
Приготовление
- из 10
В этом году грибов я заморозила много. Есть у меня замороженные на зиму рыжики, есть и подберезовики, подосиновики. Шампиньоны я обычно не замораживаю, так как эти грибы круглый год присутствуют на магазинных прилавках. Но бывает, что на праздники я покупаю грибов гораздо больше, чем расходую, а так как шампиньоны быстро портятся (чернеют), то излишек я складываю в морозилку и использую по мере надобности. Вот и сейчас новогодние праздники прошли, а грибочки были израсходованы не полностью. Часть из них я сразу же сложила в морозильную камеру, а сегодня как раз решила использовать для супа.
Как готовить суп из свежих грибов, можно посмотреть здесь, ну, а в этом рецепте я расскажу, как приготовить грибной суп из замороженных шампиньонов. Чтобы бульон был более насыщенным, варить его я буду на свиных косточках. Пока шампиньоны размораживаются, мы как раз успеем сварить мясо-костный бульон.
- из 10
Свиные косточки зальем водой в достаточном количестве и поставим вариться. В зависимости от качества свинины, время варки может быть от получаса до часа от момента закипания воды. Как только вода закипит, начнет образовываться пена. Ее мы соберем, а огонь уменьшим. Бульон посолим и продолжим варку под закрытой крышкой.
- из 10
Размороженные грибочки нарежем и промоем.
- из 10
Картофель почистим и нарежем кубиками.
- Реклама
- из 10
Морковку с луком поджарим на подсолнечном масле.
- из 10
Картофель добавим в бульон.
- из 10
Сразу же добавим и пассеровку. Дольше всего у нас варился бульон. Остальные же ингредиенты сварятся быстро, поэтому картофель, пассеровку и грибы мы уже можем добавить одновременно.
- из 10
Добавляем нарезанные шампиньоны и продолжаем варку до готовности картофеля.
- Реклама
- из 10
Варим примерно минут 20, затем добавляем лавровый лист и зелень укропа и петрушки. Пробуем супчик на соль и, если нужно, подсаливаем.
- из 10
Грибной суп из замороженных шампиньонов готов. Приятной вам готовки!
Похожие рецепты
Все рецепты: Грибные супы →
Суп из соленых грибов
Грибной суп можно приготовить не только из свежих грибов! Приготовленный из соленых, суп имеет свой пряный вкус и непревзойдённый аромат!
Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке
Рецепт очень простой, а в итоге получается невероятно ароматный, насыщенный, питательный грибной суп из сушеных грибов.
Суп грибной из замороженных грибов в мультиварке
Предлагаю приготовить простой и очень вкусный грибной суп из замороженных грибов в мультиварке.
Суп из маринованных грибов
Альтернатива грибному супу из свежих грибов, большая вкуснятина...
Суп куриный с шампиньонами
Сытный, красивый и очень вкусный куриный суп с шампиньонами непременно станет частым гостем на вашем столе.
Суп грибной с лапшой
Вкусный и ароматный грибной суп с лапшой станет прекрасным блюдом на обед!