Полента (рецепт Джейми Оливера)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В Инете или в журналах можно встретить несколько рецептов поленты от Джейми Оливера. Выбрала вариант из поленты быстрого приготовления с пармезаном и запеченным чесноком. И позволю себе добавить способ варки кукурузной крупы тонкого помола без образования комочков.»
Приготовление
- из 10
Для варианта приготовления сырной поленты по рецепту Джейми Оливера соберите ингредиенты по списку к рецепту. Использую кукурузную крупу - поленту тонкого помола, время варки которой - 5 минут, а подходит любая, только время варки уже может быть и 15 минут, и 40... Соль предложите при подаче. Полента будет содержать сыр, который может придать ей достаточно солёности.
- из 10
Половину или целую головку чеснока очистите от наружной шелухи, срежьте верхушку на 5 мм, чтобы обнажились зубчики. Чеснок для блюда понадобится запеченный. Его можно подготовить несколькими способами:
1. Запечь в духовке. Для этого подрезанную чесночную головку оборачивают фольгой и помещают в духовку на 15 минут при 200 градусах. Затем духовку нужно выключить и оставить чеснок в ней ещё на 5-10 минут.
2. Запечь в электрогриле. Для этого чесночную головку нужно обернуть пекарской бумагой и готовить на режиме с верхним и нижним нагревом в течение 10 минут. После выключения оставьте в гриле ещё минут на 5.
- из 10
Зубчики чеснока должны стать мягкими. Их нужно выдавить и при необходимости ещё раздавить или порубить. Подпаленные места можно убрать или оставить для специфического привкуса. Сыр пармезан натрите.
- из 10
Отмерьте порции поленты и молока.
- Реклама
- из 10
Соедините их и перемешайте. Удобно это сделать в сотейнике.
- из 10
Когда вода в кастрюле начнет закипать, влейте в неё при помешивании молоко с полентой.
- из 10
Помешивайте ложкой с длинной ручкой, пока снова не закипит. Убавьте огонь до слабого и варите при помешивании 5 минут. Повторюсь, что время варки зависит от помола! Обычно есть указания на упаковке.
- из 10
В готовую горячую поленту отправьте сливочное масло, тёртый пармезан, чесночную массу и прованские травы.
- Реклама
- из 10
- из 10
Перемешайте и сразу подавайте, но так-то и после разогревания в духовке, на сковороде или в микроволновке очень вкусно.
Похожие рецепты
Все рецепты: Каши →
Пшенная каша с яйцом пашот
Отличный вариант вкусного, сытного завтрака. Яйцо здесь важно не переварить, потому что желток должен остаться жидким.
Пшенная каша с тыквой (классический рецепт)
Нежная, ароматная, вкусная и сытная, она знакома нам с детства. Готовится очень просто и относительно быстро.
Овсяная каша с вареньем
Овсяная каша - быстрый, чрезвычайно полезный и вкусный завтрак для взрослых и детей. Добавьте в неё любимое варенье, и хорошее начало дня обеспечено. Овсяные хлопья «Геркулес» производят из отборного зерна высшего сорта. Поэтому из хлопьев получается лучшая каша. Время приготовления каши напрямую зависит от размера и степени обработки овсяных хлопьев, что будет указано в инструкции на коробке. В кашу с вареньем сахар добавлять не стоит, но это дело вкуса.
Рассыпчатая пшенная каша с тыквой
Полезная и вкусная каша для детей и их родителей. Тыкву для каши можно взять как свежую, так и замороженную. Кашу можно сварить на воде, молоке или смеси молока с водой.
Перловая каша со свеклой
Простой и вкусный вариант приготовления перловки со свеклой для постного и вегетарианского меню.
Пшенно-гречневая каша
Каша из пшена и гречки может стать отличным гарниром к мясным и куриным блюдам. Кашу можно приготовить на завтрак и подать со сливочным маслом. Крупы хорошо сочетаются по вкусу. Кашу можно сварить как на воде, так и на молоке. Попробуйте приготовить, каша вкусная.