SwagEda
Реклама

Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:

1ч 15м Средне
5.0 из 5
Фото готового блюда: Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

О рецепте

«Этот кекс с насыщенным апельсиновым вкусом и с "капельками" десертного шоколада - настоящая находка для любителей вкусной выпечки. При его выпекании потрясающий аромат распространяется по всей квартире и за её пределами. Подать его можно с молоком, чаем, кофе.»

Реклама

Приготовление

  1. из 24

    Для приготовления кекса нужно взять пшеничную муку высшего сорта, куриные яйца, сливочное масло, сахар-песок, апельсины (у меня с красной мякотью), сметану, шоколад (50%), соду пищевую, разрыхлитель и соль.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 1
  2. из 24

    Апельсины вымыть, обсушить и мелкой тёркой снять с них цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 2
  3. из 24

    Из мякоти апельсинов выдавить 60 мл сока.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 3
  4. из 24

    В предварительно размягчённое при комнатной температуре масло всыпать сахар и цедру.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 4
  5. Реклама
  6. из 24

    Смесь тщательно растереть и слегка взбить.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 5
  7. из 24

    Не прекращая взбивания, добавлять по одному яйца.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 6
  8. из 24

    Должна получиться кремообразная масса.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 7
  9. из 24

    Отмерить половину муки и вместе с содой, разрыхлителем и солью просеять через сито, а затем добавить в яично-масляную смесь.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 8
  10. Реклама
  11. из 24

    Смесь перемешать.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 9
  12. из 24

    Добавить сметану и апельсиновый сок.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 10
  13. из 24

    Тесто вымешать.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 11
  14. из 24

    Всыпать оставшуюся муку и снова вымешать до однородности.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 12
  15. Реклама
  16. из 24

    Шоколад для теста порезать мелким кубиками.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 13
  17. из 24

    Добавить шоколад в тесто.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 14
  18. из 24

    Перемешать так, чтобы шоколад равномерно распределился по всему объёму теста.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 15
  19. из 24

    Переложить тесто в силиконовую форму и поставить в духовку, разогретую до температуры 180° С.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 16
  20. Реклама
  21. из 24

    Выпекать в течение 50–60 минут (до сухой спички), а затем остудить, не вынимая из формы.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 17
  22. из 24

    Для приготовления ганаша нужно взять сливки жирностью 30–33% и десертный шоколад.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 18
  23. из 24

    Шоколад разломать на мелкие кусочки. 2 дольки оставить для посыпки.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 19
  24. из 24

    Залить шоколад кипящими сливками.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 20
  25. Реклама
  26. из 24

    Размешать ганащ до получения однородной массы. При необходимости массу можно слегка подогреть на водяной бане. Готовый ганаш слегка остудить.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 21
  27. из 24

    Оставшиеся дольки шоколада натереть на мелкой тёрке.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 22
  28. из 24

    Кекс полить ганашом, посыпать шоколадной крошкой и поставить в холодильник на 1 час. Подать с молоком, чаем или кофе.

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 23
  29. из 24

    Приятного аппетита!

    Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом — шаг 24

Похожие рецепты

Все рецепты: Кексы →
Фото блюда: Закусочные маффины с семгой

Закусочные маффины с семгой

К первым блюдам я часто люблю подавать закусочные маффины - с сыром, овощами, ветчиной, рыбой. С удовольствием буду рассказывать о понравившихся мне рецептах, и сегодня - один из них, закусочные маффины с семгой. Маффины получаются очень нежными, за счет цедры лимона, укропа и слабосоленой семги очень ароматными. Маффины можно подать к рыбному супу, либо как самостоятельное блюдо в качестве закуски. Очень вкусно, если разрезать маффин и смазать его сливочным сыром!

Валентина
Средне
1ч
4.9
320

Рекомендуем приготовить:

Реклама
Увеличенное фото
Esc или клик вне фото для закрытия

Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

Шаг 1 из 24
Реклама