Кекс на кефире и растительном масле

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Выпечку на кефире и растительном масле можно смело считать точкой отсчета моего кулинарного опыта. Именно с неё я начала творить. А почему? Потому что такие ингредиенты, как кефир и растительное масло, всегда есть в доме. К тому же рецепты действительно простые, а приготовление занимает менее часа. Сегодня мы приготовим кекс на кефире и растительном масле. Но обо всем по порядку.

   Во-первых, кефир есть разный. Какой вы возьмете - решать вам. Чем жирнее продукт, тем соответственно жирнее получится готовый кекс. А как мы знаем, чем жирнее, тем вкуснее:)

   Во-вторых, растительное масло тоже разное, самое популярное - конечно же, подсолнечное без запаха, его я и использую. Но никто не запрещает экспериментировать с оливковым, облепиховым, кедровым, кунжутным или какие еще бывают. Пробуйте с разными вариантами.

   Выпечка на кефире мне нравится еще тем, что в качестве разрыхлителя достаточно использовать соду. Только не переборщите, а то появится горечь в готовом блюде. И кладите её уже в конце, вместе с оставшейся мукой. Затем перемешивайте и быстро в духовку, потому что при попадании соды в кислое тесто (а кислым его делает кефир) сразу начинается реакция и выделяется углекислый газ, делающий выпечку воздушной.

   Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты.

   
2. 2

   из 13 Готово

   В миске соединяем яйца, соль, сахар.

   
3. 3

   из 13 Готово

   Взбиваем венчиком 2-3 минуты - до просветления массы и появления пузырьков. Можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс.

   
4. 4

   из 13 Готово

   К яйцам и сахару добавляем растительное масло и кефир.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   Перемешиваем до однородного состояния.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Просеиваем муку к жидким ингредиентам.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Добавляем соду. Берем чайную ложку без горки.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Замешиваем тесто для кекса на кефире и растительном масле. Оно получится, как густая сметана.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Не медля, перекладываем массу в форму и сразу же ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы. При необходимости смазываем стенки маслом - то есть, если форма металлическая, стеклянная и пр. Для силиконовых форм это не требуется.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Готовность кекса на кефире и растительном масле проверяем деревянной палочкой. Остужаем в форме, затем выкладываем на решетку до полного остывания (чтобы не мокло донышко).

    
13. 11

    из 13 Готово

    Остывший кекс подаем к столу, украшая по желанию. Я смазала выпечку джемом, а сверху посыпала крошкой, сделанной из верхушки неровного коржа.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Форму я намеренно взяла широкую, а потому выпечка у меня получилась невысокой. Кекс на кефире и растительном масле может также послужить коржом для торта.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Приятного аппетита!