Лимонные кексы в силиконовых формочках
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Прелесть любых кексов в том, что приготовить тесто для них - дело несложное и достаточно быстрое. Также дело обстоит и с лимонными кексами в силиконовых формочках, которые мы сегодня приготовим. Однако есть одно НО! Чтобы наскоро управиться с тестом, ингредиенты для выпечки должны быть подготовлены заранее.»
Приготовление
- из 15
Немало времени нужно уделить подготовке главного ингредиента - лимона. Перед приготовлением кексов необходимо тщательно помыть его, можно даже залить кипятком на несколько минут. Это нужно для того, чтобы по максимуму избавится от химических веществ, при помощи которых лимон обработали. Кроме того, кипяток раскроет эфирные масла, содержащиеся в цедре.
Второй важный этап - это снятие цедры, то есть верхней желтой ароматной оболочки лимона. Тут будьте внимательны и снимайте только ее, не затрагивая белую кожуру, которая сильно горчит и в результате испортит вкус кексов. Остальные же ингредиенты должны обязательно быть комнатной температуры: в частности сливочное масло и яйца. Поэтому заранее достаньте их из холодильника, как минимум за час.
Еще один момент: приготовьте силиконовые формочки для лимонных кексов и разогрейте духовку, опять же заранее. Как только тесто будет готово, медлить нельзя! Следуя этим несложным правилам, вы получите замечательную ароматную и вкусную выпечку, которая порадует всех, кто ее попробует!
Итак, для приготовления лимонных кексов в силиконовых формочках нам понадобятся следующие ингредиенты.
- из 15
Первым делом подготовим лимон. Снимем с него цедру, как описано выше.
- из 15
Затем разрежем лимон пополам и выдавим сок удобным способом.
- из 15
Приступаем к приготовлению теста для лимонных кексов. В миске взбиваем мягкое сливочное масло добела (2-3 минуты).
- Реклама
- из 15
Всыпаем сахар и продолжаем взбивать (ещё 2-3 минуты).
- из 15
Вбиваем яйца по одному. После введения каждого яйца взбиваем массу до однородности.
- из 15
Вводим подготовленные сок и цедру лимона. Перемешиваем миксером.
- из 15
Вводим просеянную муку с содой и замешиваем тесто ложкой или лопаткой.
- Реклама
- из 15
Получается пышное, воздушное тесто для лимонных кексов.
- из 15
Не медля, раскладываем массу по силиконовым формочкам. У меня получилось 13 штучек. И ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем до готовности - 20-30 минут.
- из 15
Остужаем и вынимаем готовые лимонные кексы из силиконовых формочек.
- из 15
Украсить выпечку можно сахарной пудрой или лимонной глазурью. Для последнего варианта смешайте в пиале пару чайных ложек лимонного сока и также пару-тройку столовых ложек сахарной пудры - смотрите по консистенции глазури.
- Реклама
- из 15
Остывшие лимонные кексы покройте глазурью и подождите, пока она застынет.
- из 15
Подаем лимонные кексы к чаю и кушаем с удовольствием!
- из 15
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Шоколадно-творожный кекс
Ароматный, шоколадный кекс с творожной начинкой никого не оставит равнодушным.
Манные кексы на кефире
Предлагаю вам испечь ещё одни замечательные манные кексы на кефире. Эти кексы готовятся немного дольше обычных, так как предварительно манку нужно залить кефиром для набухания. В принципе, эта процедура довольна простая: насыпать в миску манку, налить кефир и можно заниматься другими делами. Кексы получаются очень мягкими, отлично подойдут для домашнего чаепития.
Кекс с изюмом и цукатами
Кекс с изюмом и цукатами на молоке - волшебная выпечка с яркой начинкой на все случаи жизни.
Творожный кекс в духовке
Сегодня готовим кекс с творогом в духовке. В качестве наполнителя я взяла сушеную клюкву. В итоге получился вкусная и полезная выпечка!
Творожные кексы с изюмом
Проверенный рецепт домашних творожных кексов с изюмом. Выпечка готовится в духовке.
Творожные кексы в силиконовых формочках
Вкусные творожные кексы - рецепт довольно простой и незамысловатый, справится с ним каждый желающий.