Манный кекс с изюмом и яблоками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Манный кекс с изюмом и яблоками буквально тает во рту. А уж каким он ароматным и вкусным получается... Кроме того, этот кекс готовится без яиц.»
Приготовление
- из 9
Подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- из 9
Манную крупу высыпать в глубокую миску и залить кефиром на 30 минут.
- из 9
Спустя это время в отдельной миске смешать сахар и растительное масло, взбить хорошо венчиком.
- из 9
Масляную смесь добавить к разбухшей манке и смешать всё вместе.
- Реклама
- из 9
Далее добавить муку вместе с содой и ещё раз перемешать.
- из 9
Яблоки почистить и нарезать кубиками. Вес яблок в ингредиентах я указала очищенных, но вполне можно оставить яблоки с кожурой, удалив лишь семенную коробку. Изюм следует хорошо промыть водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Яблоки и изюм добавить в тесто и хорошо перемешать.
- из 9
Форму застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять поверхность лопаткой.
- из 9
Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать манный кекс с изюмом и яблоками 50-60 минут. Спустя 30 минут выпекания, если кекс начнёт сильно загорать, прикрыть верх фольгой.
- Реклама
- из 9
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Кекс «Столичный» из рисовой муки
Безглютеновый кекс только из одной рисовой муки с изюмом. На сливочном масле. Кроме изюма, можно добавить в кекс и другие сухофрукты. Теперь не знаю, какой вариант кекса «Столичный» мне нравится больше всего: классический по ГОСТ из пшеничной муки, вариант из кукурузной муки или этот - из рисовой муки... Советую попробовать все, каждый по своему хорош!
Белковая глазурь для кулича
Классический рецепт приготовления белковой глазури для кулича, которая быстро застывает (наносится на горячие куличи). Густота регулируется.
Кекс «Зебра» с крахмалом
Вкусный, в меру сладкий кекс. Крахмал дает белому тесту дополнительную нежность: выпечка с крахмалом получается более нежной, более рыхлой.
Кексы на сыворотке
Очень вкусные, нежные кексы с изюмом, замешанные на молочной сыворотке и сливочном масле. Выпекаем в силиконовых формочках в духовке.
Кофейно-творожный кекс
В этом кексе слились воедино творог и кофе, а я люблю и то, и другое. По отдельности я готовила множество творожных кексов и кофейных, но в таком тандеме, как этот, выпекать не доводилось. В оригинальном рецепте использовался только разрыхлитель, но у меня случился казус - кекс практически не поднялся. Мякиш был плотным и как будто непропечённым. Наверно, в другой ситуации я бы, скорее, забросила этот рецепт и никогда к нему не возвращалась, но здесь было такое вкусное тесто, что я решила его всё же испечь повторно. Во второй раз в тесто добавила разрыхлитель и соду и кекс получился просто фантастическим! В таком составе буду повторять его ещё много раз.
Глазурь для куличей без яиц (с лимоном)
Глазурь готовится совсем без яиц, получается вкусной, не крошится и не осыпается. Обязательно попробуйте в ближайшую Пасху!