Кексы на сыворотке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусные, нежные кексы с изюмом, замешанные на молочной сыворотке и сливочном масле. Выпекаем в силиконовых формочках в духовке.»
Приготовление
- из 12
Для приготовления кексов на сыворотке подготовьте продукты по списку к рецепту.
- из 12
Куриные яйца соедините с сахарным песком в глубокой миске.
- из 12
С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.
- из 12
Тем временем изюм промойте и залейте горячей водой, оставьте на 5-10 минут, чтобы он стал мягче. Затем воду слейте, а изюм просушите, выложив в один слой на бумажное полотенце.
- Реклама
- из 12
К яичной массе влейте тёплую сыворотку и растопленное на водяной бане (или микроволновой печи) сливочное масло.
- из 12
Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.
- из 12
Замесите однородное тесто, по консистенции подобное домашней сметане. В самом конце добавьте подготовленный изюм и снова перемешайте. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту "отдохнуть" в течение 10-15 минут.
- из 12
После чего разложите его по порционным формочкам (у меня - силиконовые), заполняя их на 2/3 объема, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
- Реклама
- из 12
Выпекайте кексы до красивого золотистого цвета, около 25-30 минут, в зависимости от особенностей вашей техники.
- из 12
Вот и всё, очень вкусные, нежные кексы на сыворотке готовы.
- из 12
Дайте им немного остыть, после чего достаньте из формочек и можете подавать на стол.
- из 12
В качестве дополнения отлично подойдёт чашечка ароматного чая, кофе или молока.
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Глазурь для куличей без яиц (с лимоном)
Глазурь готовится совсем без яиц, получается вкусной, не крошится и не осыпается. Обязательно попробуйте в ближайшую Пасху!
Глазурь на желатине (для кулича)
Глазурь из сахарного сиропа и желатина. Её преимущества в том, что она без сырых яиц, и в том, что она не крошится с поверхности выпечки!
Кекс «Зебра» с крахмалом
Вкусный, в меру сладкий кекс. Крахмал дает белому тесту дополнительную нежность: выпечка с крахмалом получается более нежной, более рыхлой.
Апельсиновый кекс с пропиткой
Очень вкусный, ароматный и нежный кекс с апельсиновой цедрой и пропиткой из апельсинового сока и сахара. Непременно дайте ему настояться.
Кекс с шоколадно-ореховой крошкой и черным изюмом
Вариант нежного кекса с ароматными жареными орехами (грецкими), изюмом и шоколадом. Очень рекомендую попробовать уже в ближайшее время!
Белковая глазурь для кулича
Классический рецепт приготовления белковой глазури для кулича, которая быстро застывает (наносится на горячие куличи). Густота регулируется.