Влажный лимонный кекс
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лимонный кекс - это вкусная ароматная выпечка. Кексовое тесто обычно готовится на сливочном масле, а вот влажность готовому изделию придаст немного сметаны, добавленной в тесто. Попробуйте!»
Приготовление
- из 9
Чтобы приготовить влажный лимонный кекс, соберите необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- из 9
Мягкое масло разотрите с сахаром.
- из 9
Затем добавьте в чашу яйца.
- из 9
Добавьте сметану. Снимите с лимона цедру и выжмите сок половины лимона.
- Реклама
- из 9
Добавьте соду. Затем подсыпайте муку и вмешивайте её в тесто. Готовое тесто для кекса получается достаточно густым.
- из 9
Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите подготовленное тесто. Выпекайте бисквит при 180 градусах примерно 40-50 минут.
- из 9
Готовый кекс немного увеличится в размере и станет золотистого цвета. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Проткните кекс и сразу вытащите шпажку. Если на ней нет теста, то кекс готов. Извлеките его из духовки и немного остудите.
- из 9
Нарежьте влажный лимонный кекс на кусочки и подавайте к столу. Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Кексы →
Рождественский кекс в хлебопечке
Рождественский кекс пекут заранее и дают ему 2 или даже 3 недели вылежаться, вызреть и всё такое. Обычно в духовке, иногда в мультиварке, и вот попробовала в хлебопечке кекс по рецепту - рождественский с орехами и сухофруктами. Даже разные модели хлебопечек одного производителя могут иметь отличия, а уж разных - и подавно! Обычно есть режим «Кекс» с функцией перемешивания, но для кексов с разрыхлителем я не вижу в нём смысла. А ещё бывает режим «Только выпекание» с установкой времени, и вот он более подходящий для бездрожжевых кексов.
Влажные капкейки
Влажные капкейки невероятно сочные и очень вкусные. Их с удовольствием уплетают и дети, и взрослые, причем вы можете присыпать их разноцветной посыпкой, шоколадом, создать на них шапочку из взбитых сливок или крема. Для приготовления вам не потребуется много ингредиентов. Сметану любой жирности легко заменить кефиром или ряженкой, а также можно добавить различные сладкие ароматизаторы: молотую корицу, апельсиновую цедру, лимонный сок и т.д. Я добавляю в часть теста какао-порошок, чтобы получить светлые капкейки и шоколадные. Следите за их выпеканием, они очень быстро могут подрумяниться и подгореть - важно этого не допустить.
Банановый кекс на пиве
Мягкий, пряный, совсем не тяжелый кекс. Аромат корицы, терпкость и едва уловимая горчинка пива, хруст орехов, а в конце - банановое послевкусие! И не стоит переживать по поводу использования в рецепте пива - весь алкоголь в буквальном смысле выветривается при термической обработке, отдавая лишь свой аромат.
Диетический шоколадный кекс
Диета - это не про сладости и не про выпечку, в принципе. Но современные продукты позволяют сделать даже сладкую выпечку допустимой на диете, в меру, конечно. В этом кексе небольшое количество масла, полезная мука, и вместо сахара - сироп топинамбура, который считается лучшим природным заменителем сахара. Поэтому кусочек такого кекса на завтрак к чаю можно себе позволить даже на диете!
Кексы с манкой на сметане
Очень вкусные, воздушные, пористые в разрезе получаются кексы по этому рецепту. Я ничего в тесто не добавляла, но при желании можно добавить изюм, вяленую клюкву или любые другие ваши любимые добавки.
Кекс с манкой на молоке
Нежный и вкусный кекс. Манка придает необычную пористость готовому изделию. По желанию можно добавить в тесто распаренный изюм. Быстрая выпечка для домашнего чаепития!