Арбузный сок на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сок из арбуза на зиму создается всего лишь за 30 минут, причём арбуз не потеряет своего аромата.»
Приготовление
- из 10
Законсервировать арбузный сок на зиму проще простого! Мне такой рецепт еще нравится и тем, что по нему можно закатывать напиток даже из несладких арбузов! Ведь как часто так бывает: вроде купили спелую, полосатую и ароматную ягоду, принесли домой, помыли и разрезали, а она сочная, но не сладкая. Вот именно из таких арбузов и создавайте сок - по рецепту в напиток добавляется сахарный песок.
Чтобы при варке сок не изменил свой цвет, обязательно используйте лимонную кислоту или лимонный сок, можно концентрированный. Старайтесь выбрать не только темные косточки, но и светлые. Если не любите напитки с мякотью, пропустите арбузное пюре через двойной слой марли или через ситечко, удаляя жмых. Кстати, по вкусу и аромату такая консервация очень похожа на тыквенный сок.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить.
- из 10
Из арбуза, если он небольшой, или его половины вырежьте красную мякоть, попутно удаляя все семена. Арбуз перед разрезанием обязательно промойте в воде.
- из 10
Переместите нарезку мякоти в чашу блендера или измельчителя.
- из 10
Отпюрируйте в течение 3-4 минут до однородного состояния, стараясь не пропустить крупные части мякоти. Лучше всего использовать пульсирующий режим!
- Реклама
- из 10
Приготовленный сок перелейте в казан или кастрюлю. По желанию можете пропустить через ситечко.
- из 10
Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту.
- из 10
Доведите содержимое емкости до кипения и варите около 5-10 минут, в зависимости от объема. Можно удалить образовавшуюся пену.
- из 10
Ошпарьте банки и крышки кипятком, перелейте в них кипящий сок.
- Реклама
- из 10
Сразу же укупорьте крышками под резьбу или под ключ, проверьте герметичность и оставьте до полного остывания перед перенесением в кладовую. Срок годности заготовки - 1 год.
- из 10
Арбузный сок на зиму полностью готов!
Похожие рецепты
Все рецепты: Компоты на зиму →
Компот из яблок и ежевики на зиму
Вкусный насыщенный компот из ежевики и яблок разнообразит ваше меню в зимний период и напомнит о тёплых летних деньках.
Груши с тёрном в сиропе на зиму
Вкусный концентрированный напиток, который зимой можно использовать для приготовления желе, киселя или просто разбавить водой.
Компот из тёрна и персиков на зиму
Вкусный, ароматный компот для разнообразия вашего меню в зимне-весенний период.
Компот из тёрна на зиму без стерилизации
В этом году у нас очень хороший урожай тёрна и я решила заготовить из него компот, не добавляя другие фрукты или ягоды. Раньше тёрн я добавляла для цвета и аромата в другие компоты, но и сам по себе тёрн очень вкусная ягода, и грех не воспользоваться случаем попробовать её в самостоятельном виде. Шкура у тёрна очень нежная и под воздействием кипятка лопается. На вкус это не влияет, а при открывании банки большинство людей фрукты всё равно выбрасывают, выпивая только сам компот. Расчёт компота даю на 2 литра.
Компот из синего винограда на зиму
Заготовленный на зиму компот из тёмного винограда получается сочным, ароматным и очень красочным на вид.
Компот из винограда и слив на зиму
Компот из винограда и слив - яркий и ароматный напиток, который всем придется по вкусу.