Компот из винограда и слив на зиму

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Заготовленный на зиму компот из винограда и слив - невероятно красочный и ароматный напиток, созданный из дуэта темно-синих бархатных ягод и фруктов. Его с удовольствием пьют не только взрослые, но и дети. К тому же создается он буквально за полчаса, методом двойной заливки.

   Самое главное - пробовать и виноград, и сливы на вкус, чтобы они не оказались кислыми, иначе придется добавлять большее количество сахарного песка. Лимонную кислоту можно заменить соком лимона, если ее нет в наличии, но щепотку такого сухого ингредиента желательно добавить, чтобы нивелировать сладость напитка. Сливы выбирайте сорта Венгерка - они не кислые на вкус и отлично держат форму при пропаривании.

   Можно закупорить компот с фруктами, не вынимая из них косточки, но тогда сначала нужно пропаривать только сливы в течение 20 минут, затем добавлять виноград и пропаривать еще раз, лишь на третий раз заливая фрукты и ягоды кипящим сиропом.

   Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   
2. 2

   из 9 Готово

   Сливы тщательно промойте в воде, разрежьте ножом пополам и удалите косточки, при необходимости подрезая плоды.

   
3. 3

   из 9 Готово

   С кистей оборвите ягоды винограда, также промойте их в воде.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Промойте банку и всыпьте в нее все подготовленные продукты.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Вскипятите воду и залейте ингредиенты в емкости кипятком так, чтобы он полностью их покрыл - для этого не обязательно заливать все 2,5-3 л кипятка в банку. Накройте жестяной крышкой, оставьте для пропаривания на 15 минут.

   
7. 6

   из 9 Готово

   В кастрюлю всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Смените крышку на банке, слейте сквозь нее горячую воду в кастрюлю с сахаром, добавьте еще горячей воды до примерного объема в 2,5 л. Вскипятите сироп.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Залейте кипящий сироп в банку с пропаренными ягодами и фруктами.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Закрутите банку с компотом с помощью ключа для консервации горячими крышками, проверьте заготовку на герметичность и дайте ей остыть в течение суток, затем переместите на хранение. Компот из винограда и слив на зиму готов.