Компот из абрикосов с лимоном и апельсином на зиму

Приготовление

1. 1

   из 13 Готово

   Сегодня я буду заготавливать на зиму компот из абрикосов с лимоном и апельсином. Для пикантности я добавлю еще палочку корицы и звездочку бадьяна. В результате вкус получится насыщенным и оригинальным. Настоящая рождественская феерия! Дольки абрикоса из компота можно использовать для приготовления желе и десертов, а жидкость можно развести холодной кипяченой водой и тем самым увеличить объем.

   Словом, вкусный компот прекрасно найдет применение зимой, скрасит унылые будни ощущением праздника.

   На каждую банку достаточно будет всего по 2-3 дольки апельсина и лимона с кожурой. А палочку корицы и бадьяна добавим прямо в сахарный сироп, в банку добавлять их не будем.

   
2. 2

   из 13 Готово

   Компот начнем готовить с приготовления сиропа. Используем такие пропорции: на литр воды — 300 г сахара, палочка корицы и звездочка бадьяна. Поставим сироп на огонь, подождем, пока он закипит.

   
3. 3

   из 13 Готово

   А пока готовится сироп, мы как раз успеем осуществить другие действия по приготовлению компота. В подходящей таре прокипятим крышки. Я делаю это в металлическом чайничке. Крышки кладу в воду внутрь чайника.

   
4. 4

   из 13 Готово

   Сверху пристраиваю банки, ставлю на огонь. Таким образом одновременно происходит стерилизация и банок, и крышек. Банки стерилизую паром минут 5 от закипания воды.

   
5. Реклама
6. 5

   из 13 Готово

   А тем временем нарежу тонко апельсин и лимон.

   
7. 6

   из 13 Готово

   Из абрикосов извлеку косточки.

   
8. 7

   из 13 Готово

   Наполним простерилизованные банки сырьем — наполовину или больше.

   
9. 8

   из 13 Готово

   Зальем вскипевшим сиропом. У меня немного сиропа осталось.

   
10. Реклама
11. 9

    из 13 Готово

    Накроем компот крышкой, на этом этапе крышку не закручиваем, а просто прикроем банку. Стерилизуем банку в кастрюле на водяной бане, поставим на дно подставку. Стерилизуем полулитровые банки минут 7 от начала кипения воды.

    
12. 10

    из 13 Готово

    Закручиваем банки крышками.

    
13. 11

    из 13 Готово

    Переворачиваем.

    
14. 12

    из 13 Готово

    Абрикосовый компот с апельсином, лимоном, корицей и бадьяном на зиму готов.

    
15. Реклама
16. 13

    из 13 Готово

    Храним его в обычных условиях.