Компот из сливы на зиму без стерилизации
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сливовый компот на зиму без стерилизации создается буквально за 20 минут из любого сорта слив.»
Приготовление
- из 9
Компот из сливы на зиму без стерилизации создается быстро и просто, с ним справится даже школьник, особенно если будет укупоривать консервацию в банки с крышками по резьбе.
Лучше всего приобретать или выбирать для закатки сорт слив "Венгерка" - он более сладкий, и фрукты этого сорта держат форму даже после пропаривания. Остальные же сорта более кислые, поэтому не забывайте добавлять сахарный песок чуть больше нормы, указанной в рецепте, если будете использовать их.
Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой - вам потребуется примерно 3 щепотки, или же развести водой концентрированный сок лимона или лайма - на ваш выбор. Срок годности компота из слив без косточек, укупоренного в банки - 1-1,5 года, срок годности напитка с косточками - до 8-10 месяцев.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
- из 9
Сливы промойте в воде, разрежьте пополам, удалите косточки, черенки и подпорченные фрукты.
- из 9
Промойте емкость или емкости, если создаете напиток на большее количество банок. Выложите в банку сливовые половинки.
- из 9
Вскипятите воду и залейте ее в банку, подставив под ёмкость острие ножа. Накройте жестяной крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания. Закатывая компот с целыми сливами, увеличьте время пропаривания до 20 минут, чтобы кипяток попал и внутрь фруктов.
- Реклама
- из 9
Всыпьте в кастрюлю или сотейник сахарный песок, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту.
- из 9
Смените на банке крышку с жестяной на сливную и перелейте жидкость из емкости в сотейник. Вскипятите сироп.
- из 9
Снова залейте его в банку с пропаренными половинками слив.
- из 9
Накройте горячей жестяной крышкой и закрутите по резьбе или под ключ. Переверните емкость с напитком вверх дном, чтобы удостовериться в прочности закатки. Дайте остыть при комнатной температуре, а после перенесите на хранение в кладовую, погреб, подвал и т.д.
- Реклама
- из 9
Компот из слив без стерилизации на зиму полностью готов!
Похожие рецепты
Все рецепты: Компоты на зиму →
Компот с яблоками, сливами и персиками на зиму
Вкуснейший компот с яблоками, сливами и персиками станет Вашим любимым напитком, особенно в зимний период.
Компот из ранеток и слив на зиму
Домашний компот, приготовленный на зиму - достойная альтернатива покупным напиткам.
Компот из желтой сливы на зиму
Сезон свежих овощей, фруктов и ягод, к сожалению, заканчивается очень быстро. Поэтому нужно не лениться, а по максимуму постараться сделать побольше заготовок на зиму. В моей семье покупные напитки употребляют только взрослые, детки пьют домашние компоты, чаи и узвары. Так что заготовка компотов на зиму у нас длится целое лето. Я стараюсь закатать как можно больше баночек с разными вкусами и комбинациями. Сегодня предлагаю Вашему вниманию рецепт компота из жёлтых слив. Компот получается очень вкусным и ароматным, а для его приготовления понадобится всего лишь 20 минут. Так как в рецепте используются сливы с косточками, то такой компот рекомендуется хранить не больше года. Итак, начнём!
Компот из черники
Черника - очень полезная ягода. Жалко, что она очень быстро отходит. Пытаясь подольше её сохранить, я делаю разные заготовки, в том числе заготавливаю на зиму черничный компот. Домашние компоты обладают потрясающим вкусом, ароматом и цветом. К тому же они намного полезнее, чем магазинные напитки. Заготовка компотов дело не тяжелое, главное запастись нужными ингредиентами. Заготавливаем ароматный черничный компот на зиму. С лимонной кислотой.
Компот из крыжовника с мятой
Необычный компот на зиму с оригинальным освежающим вкусом - из спелого крыжовника и яркой мяты.
Компот из тёрна на зиму без стерилизации
В этом году у нас очень хороший урожай тёрна и я решила заготовить из него компот, не добавляя другие фрукты или ягоды. Раньше тёрн я добавляла для цвета и аромата в другие компоты, но и сам по себе тёрн очень вкусная ягода, и грех не воспользоваться случаем попробовать её в самостоятельном виде. Шкура у тёрна очень нежная и под воздействием кипятка лопается. На вкус это не влияет, а при открывании банки большинство людей фрукты всё равно выбрасывают, выпивая только сам компот. Расчёт компота даю на 2 литра.