Лечо без уксуса с чесноком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт этого лечо входит в мою «обязательную программу» заготовок на зиму. Получается очень сочно, ароматно, вкусно и полезно, ведь готовится лечо без уксуса, только натуральные продукты!»
Приготовление
- из 14
Продукты для приготовления лечо без уксуса с чесноком - перед вами.
Банки нужно заранее тщательно вымыть и простерилизовать любым удобным способом, крышки прокипятить в течение 5 минут.
- из 14
Нарезаем помидоры крупными дольками.
- из 14
Перец очищаем от семян и нарезаем полосочками толщиной около 1 см.
- из 14
Очищенные от шелухи зубчики чеснока нарезаем пластинками.
- Реклама
- из 14
Половину нарезанных помидоров перекладываем в глубокую кастрюлю, на сильном огне доводим до кипения, затем накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и тушим при слабом кипении примерно 20 минут.
- из 14
Помидоры к этому времени разварятся и дадут много сока.
- из 14
Перекладываем в кастрюлю с томатным «пюре» оставшиеся нарезанные помидоры, болгарский перец и чеснок.
- из 14
Перемешиваем, добавляем сахар, соль и снова ставим на сильный огонь.
- Реклама
- из 14
Ещё раз доводим до кипения, затем варим на среднем огне 30 минут. Периодически перемешиваем и убираем пену.
- из 14
Горячее лечо раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закручиваем крышками.
- из 14
Ставим банки вверх дном и укрываем полотенцем. Оставляем в таком виде остывать.
- из 14
Лечо без уксуса с чесноком на зиму готово! У меня получилось 7 баночек по 500 мл (одну баночку я открыла сразу))).
- Реклама
- из 14
Лечо хорошо хранится в домашних условиях до следующего лета, но, как правило, заканчивается оно намного раньше. Вкусных вам заготовок и приятного аппетита!
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Огурцы с лимоном на зиму
Предлагаю вам приготовить на зиму маринованные огурцы интересным способом, с натуральным природным консервантом - лимоном и лимонным соком. В данном случае можно обойтись без уксуса. Закуска готовится методом троекратной заливки и без стерилизации.
Салат из зеленых помидоров с кабачком на зиму
Зеленые помидоры - не очень популярный овощ, но вот заготовки из них на зиму получаются отличными. Предлагаю приготовить салат с зелеными помидорами и кабачками. Просто, быстро, полезно, вкусно и без стерилизации.
Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
Ароматный и вкусный салат станет замечательным дополнением к любому второму блюду, а также закуской и даже соусом. Готовится очень просто и быстро, не требуя стерилизации.
Маринованные кабачки с лимоном
Маринованные кабачки с натуральным природным консервантом - лимоном - получаются более нежными и вкусными. Вам не потребуется уксус или лимонная кислота. Такая заготовка отлично хранится в прохладном помещении.
Гречка с овощами на зиму в банках
Салат из овощей раньше часто заготавливали на зиму, дабы сохранить уродившийся урожай. В такие салаты добавляли, помню, перловку или рис, а вот гречку как-то не припомню. Мне захотелось попробовать законсервировать овощи вместе с гречкой. Бывает, что надо срочно что-то перекусить, и вот, открыв баночку и подогрев ее содержимое, вы решите эту проблему. Гречку с овощами в холодном виде можно подать как закуску.
Сушеный лук
Сушеный лук имеет легкий вкус жареного лука, он более ароматный, чем свежий, и совсем не имеет горечи. Такой лук отлично добавить в супы, вторые блюда. Очень вкусно выпекать с луком хлеб. Можно добавить в картофельное или другое овощное пюре, в запеканки, салаты. Можно мариновать с луком мясо и птицу, добавлять в фарш, в соусы. А какая будет вкусная и ароматная жареная картошка, если добавить сушеный лук! Все блюда с таким луком будут ароматнее и вкуснее. Сушеный лук занимает гораздо меньше места на кухне, чем свежий, и готовить с ним проще и быстрее, жарить не нужно, а аромат блюд будет как с жареным луком.