Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ароматный и вкусный салат станет замечательным дополнением к любому второму блюду, а также закуской и даже соусом. Готовится очень просто и быстро, не требуя стерилизации.»
Приготовление
- из 9
Все ингредиенты для приготовления баклажанов с зелеными помидорами на зиму - перед вами, на фото.
- из 9
Репчатый лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте растительное масло.
- из 9
У зеленых помидоров удалите место крепления плодоножки. Нарежьте небольшими дольками и добавьте в кастрюлю с луком. Пассеруйте эти овощи 6-7 минут.
- из 9
Баклажаны нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю с луком и помидорами. Я баклажаны чищу, потому как мне не нравится их шкурка в вареном виде. Вы можете этого не делать. Добавьте измельченный чеснок.
- Реклама
- из 9
Налейте томатный сок. Насыпьте соль и сахар. Перемешайте все ингредиенты. В процессе приготовления овощи пустят много сока, который должен полностью накрывать овощи. Но если такого не случится, добавьте еще сок или воду.
- из 9
Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи на небольшом огне 30-35 минут, до готовности. В конце приготовления добавьте уксус и перемешайте. Обязательно попробуйте - как правило, нужно добавить сахар и соль, но это дело вкуса.
- из 9
Горячую закуску разложите в стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и закутайте в одеяло. Когда они остынут полностью, отправьте в прохладную кладовку, подвал, погреб.
- из 9
Баклажаны с зелеными помидорами на зиму готовы. Ароматную, кисло-сладкую закуску подавайте к мясу, птице, отварному горячему картофелю.
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Салат из зеленых помидоров с кабачком на зиму
Зеленые помидоры - не очень популярный овощ, но вот заготовки из них на зиму получаются отличными. Предлагаю приготовить салат с зелеными помидорами и кабачками. Просто, быстро, полезно, вкусно и без стерилизации.
Маринованные кабачки с лимоном
Маринованные кабачки с натуральным природным консервантом - лимоном - получаются более нежными и вкусными. Вам не потребуется уксус или лимонная кислота. Такая заготовка отлично хранится в прохладном помещении.
Огурцы с лимоном на зиму
Предлагаю вам приготовить на зиму маринованные огурцы интересным способом, с натуральным природным консервантом - лимоном и лимонным соком. В данном случае можно обойтись без уксуса. Закуска готовится методом троекратной заливки и без стерилизации.
Лечо без уксуса с чесноком
Рецепт этого лечо входит в мою «обязательную программу» заготовок на зиму. Получается очень сочно, ароматно, вкусно и полезно, ведь готовится лечо без уксуса, только натуральные продукты!
Гречка с овощами на зиму в банках
Салат из овощей раньше часто заготавливали на зиму, дабы сохранить уродившийся урожай. В такие салаты добавляли, помню, перловку или рис, а вот гречку как-то не припомню. Мне захотелось попробовать законсервировать овощи вместе с гречкой. Бывает, что надо срочно что-то перекусить, и вот, открыв баночку и подогрев ее содержимое, вы решите эту проблему. Гречку с овощами в холодном виде можно подать как закуску.
Салат «Язык тестя» на зиму
Аппетитная и ароматная заготовка на зиму, которая порадует своим вкусом даже самых взыскательных гурманов. Получается салат достаточно острым, пикантным, он прекрасно дополнит любое застолье, его можно подать в качестве закуски или как гарнир к мясным блюдам. Вы можете варьировать количество специй и пряностей по своему вкусу, добавляя нотки остроты или смягчая их для более нежного вкуса. Давайте разберёмся, как его приготовить!