Салат из зеленых помидоров с кабачком на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Зеленые помидоры - не очень популярный овощ, но вот заготовки из них на зиму получаются отличными. Предлагаю приготовить салат с зелеными помидорами и кабачками. Просто, быстро, полезно, вкусно и без стерилизации.»
Приготовление
- из 9
Соберите ингредиенты для приготовления салата из зеленых помидоров с кабачком на зиму.
- из 9
Репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте растительно масло.
- из 9
Тушите овощи 5-6 минут.
- из 9
Зеленые помидоры нарежьте произвольно и добавьте в кастрюлю. Предварительно удалите у помидоров место крепления плодоножки.
- Реклама
- из 9
Нарежьте мелко чеснок, а кабачки - кубиками. Выложите в кастрюлю.
- из 9
Добавьте томатную пасту, соль, сахар и воду.
- из 9
Доведите овощи до кипения и перемешайте. После варите на огне ниже среднего 30-35 минут. В конце приготовления налейте уксус и перемешайте салат. Обязательно попробуйте и, если нужно, откорректируйте вкус сахаром или солью.
- из 9
Чистые стерилизованные банки заполните горячим салатом. Закрутите или закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания банок.
- Реклама
- из 9
Салат из зеленых помидоров с кабачками на зиму готов. Храните в прохладном помещении.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
Ароматный и вкусный салат станет замечательным дополнением к любому второму блюду, а также закуской и даже соусом. Готовится очень просто и быстро, не требуя стерилизации.
Огурцы с лимоном на зиму
Предлагаю вам приготовить на зиму маринованные огурцы интересным способом, с натуральным природным консервантом - лимоном и лимонным соком. В данном случае можно обойтись без уксуса. Закуска готовится методом троекратной заливки и без стерилизации.
Лечо без уксуса с чесноком
Рецепт этого лечо входит в мою «обязательную программу» заготовок на зиму. Получается очень сочно, ароматно, вкусно и полезно, ведь готовится лечо без уксуса, только натуральные продукты!
Маринованные кабачки с лимоном
Маринованные кабачки с натуральным природным консервантом - лимоном - получаются более нежными и вкусными. Вам не потребуется уксус или лимонная кислота. Такая заготовка отлично хранится в прохладном помещении.
Гречка с овощами на зиму в банках
Салат из овощей раньше часто заготавливали на зиму, дабы сохранить уродившийся урожай. В такие салаты добавляли, помню, перловку или рис, а вот гречку как-то не припомню. Мне захотелось попробовать законсервировать овощи вместе с гречкой. Бывает, что надо срочно что-то перекусить, и вот, открыв баночку и подогрев ее содержимое, вы решите эту проблему. Гречку с овощами в холодном виде можно подать как закуску.
Салат «Язык тестя» на зиму
Аппетитная и ароматная заготовка на зиму, которая порадует своим вкусом даже самых взыскательных гурманов. Получается салат достаточно острым, пикантным, он прекрасно дополнит любое застолье, его можно подать в качестве закуски или как гарнир к мясным блюдам. Вы можете варьировать количество специй и пряностей по своему вкусу, добавляя нотки остроты или смягчая их для более нежного вкуса. Давайте разберёмся, как его приготовить!