Салат из свеклы и моркови на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Закусочный салат или заправка для борща - как вам будет угодно!»
Приготовление
- из 14
Свекольные салаты – самые яркие и полезные. Салат из свеклы и моркови на зиму – тому подтверждение.
Готовится закуска путем тушения в чугунке или в сотейнике с толстым дном. Используется в охлажденном виде в дополнение к гарниру, в качестве заправки для борща и даже на ломтике хлеба.
Продукты для свекольно-морковного салата берутся по списку.
- из 14
Свеколка, морковка, репчатый лучок и чеснок очищаются.
- из 14
Морковка пропускается через кухонный комбайн с насечкой-теркой.
- из 14
Свекла пропускается вслед за морковью.
- Реклама
- из 14
Помидоры рубятся дольками. Обратите внимание на помидоры. Они должны быть любого сорта, но непременно жесткими, чтобы салат был салатом, а не свекольным пюре.
- из 14
Лук нарезается тонкой соломкой, а чеснок трется на мелкой терке.
- из 14
Свекла, морковь, помидоры, лук, чеснок и помидоры складываются в чугунок, обильно смазанный подсолнечным маслом, и перемешиваются.
- из 14
Овощи тушатся в собственном соку, а после добавления соли, продолжают тушиться с небольшим количеством масла.
- Реклама
- из 14
В процессе тушения по вкусу можно добавить перец чили. Когда салат из свеклы и моркови с остринкой настоится, станет более пикантным.
- из 14
Хорошо уварившийся свекольно-морковный салат готов к употреблению.
- из 14
Для хранения салат дополняется уксусом и раскладывается в стерильные стеклянные баночки.
- из 14
Закрывается винтовыми стерильными крышками и укутывается до остывания. Салат из свеклы и моркови на зиму готов. Хранится в погребе.
- Реклама
- из 14
Закусочный вариант салата со свеклой и морковью подается в креманках.
- из 14
Если вы решите использовать этот яркий салатик в качестве заправки для борща, то закройте небольшие баночки - на один раз.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Яблоки, протертые с сахаром на зиму
Яблоки, приготовленные таким образом, послужат отличной нежной начинкой для зимних пирогов и пирожков.
Икра из опят замороженная
Замороженная икра из опят - идеальный вариант для вареничной и пирожковой начинки. Попробуйте!
Помидоры с яблоками на зиму без уксуса
Ищете простой рецепт заготовки помидоров? Предлагаю приготовить вкусные помидоры на зиму без уксуса.
Подосиновики маринованные на зиму без стерилизации
Консервации много не бывает. Зима длинная, и маринованные подосиновики займут свое достойное место в нашей кладовочке.
Заморозка рыжиков на зиму
Замораживать грибы на зиму я люблю. Это один из самых предпочтительных для меня способов заготовки. Почему? Потому что из замороженных грибочков можно приготовить все что угодно. Можно их пожарить с луком, со сметаной, с картошкой, добавить их в суп, рагу, сделать из грибочков икру, начинку для вареников, пиццы или пирожков. И все эти блюда делаются быстро, потому что грибы у нас практически готовы: они уже сварены, осталось только довести их до готовности для определенного блюда. Кроме того, такой способ заготовки на зиму очень быстрый, ведь мы просто отвариваем грибы и складываем их в подходящую тару. Вот поэтому я уже заморозила на зиму подберезовики, подосиновики, ну, а в этом рецепте расскажу, как заморозить рыжики на зиму.
Острый салат из баклажанов на зиму
Заготовленный на зиму острый салат из баклажанов подойдет любителям острых овощных блюд и блюд из баклажанов.