Сушка жасмина (сушеные цветки жасмина)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«В моей местности растут огромные кусты жасмина, источающие потрясающий аромат. Так как в моей семье есть те, которые пьют зеленый чай с жасмином, то решено было заготовить немного ароматной основы на зиму. Для этого понадобится немного веточек с уже раскрывшимися бутонами жасмина. Лучше всего, если они даже будут немного подсушены. Жасмин добавляется в чай сушеным! Хранить его после сушки лучше в баночке или пищевом контейнере, в темном прохладном месте. Чтобы заготовка не испортилась, ее обязательно нужно досушить до хрустящего, ломкого состояния и хранить там, куда не попадают солнечные лучи, чтобы не образовался на стенках емкости конденсат.»
Приготовление
- из 6
Продукты для сушки жасмина (заготовки сушеных цветков жасмина) - перед вами!
- из 6
Цветы перед сушкой мыть нельзя! Аккуратно потрясите веточки, смахивая пыль. Удалите тополиный пух, жучков и прочий мусор.
- из 6
Оборвите цветочки с веточек на тарелку или в миску. Проверьте их сразу, чтобы не было поврежденных, заплесневевших, порченых и т.д.
- из 6
Пересыпьте цветы жасмина на противень или в поддон сушки, на ровную горизонтальную поверхность с бортиками. Распределите их так, чтобы они были на равном расстоянии друг от друга, не кучками - так они быстрее просохнут. Если у вас много цветков, то лучше используйте два противня.
- Реклама
- из 6
Поместите поддон с цветками на балкон с солнечной стороны, на солнце и сушите около недели, если жарко. Может потребоваться две недели, если солнца немного.
По желанию можно подсушить в духовке при 50-60 градусах или в сушилке (у меня этой техники нет, поэтому время сушки в ней я вам подсказать не могу).
Жасмин должен просушиться максимально и вдвойне убавить в объеме.
- из 6
Теперь сушеные цветки жасмина можно высыпать в баночку и закрыть крышкой, помещая в шкаф. Либо же всыпать в зип-пакет, пищевой контейнер и т.д. При необходимости извлекайте немного цветков и перемешивайте с заваркой зеленого или черного чая.
Похожие рецепты
Все рецепты: Консервирование →
Сушка цветов липы
Предлагаю вам успеть летом заготовить ароматный липовый цвет для зимних посиделок с родными или друзьями за чашечкой чая! Благо летом солнце очень активное и липовый цвет отлично сушится на балконе или на крыше. Главное - каждый день его переворачивать, чтобы он не отсырел снизу и не заплесневел (такое тоже может случиться). Вам нужно лишь собрать цветы липы с небольшими листочками (самолетиками). Они такого же светлого оттенка, как и сам цвет. Помните, что хранить высушенный цвет нужно только в сухом месте, куда слегка поступает воздух, а еще лучше - в бумажном или целлофановом пакете. Ни в коем случае не в стеклянной таре - в ней цвет «запреет», и все ваши труды пропадут почем зря!
Свекольный порошок
Свекольный порошок делала из любопытства, небольшую порцию. Из двух свеколок вышла маленькая баночка ароматного яркого порошка. Конечно, для большого объема надо сушить на нескольких противнях или в дегидраторе. У меня получился чуть крупноватый порошок, молола свёклу в ступке, так как кофемолка сломалась((. Такой порошок можно использовать для украшения десертов, подкраски теста или десертного крема, в коктейли или даже супы с капустой. Свекольный порошок не только отлично украшает еду, но и придает ей интересный вкус и аромат.
Консервированный плов в банке на зиму
Готовый плов в банках - прекрасная консервация на зиму, которая выручит в случае проблем со светом. Сочный плов из говядины хорошо сохраняется в банках долгое время. Поэтому это отличная заготовка для всей семьи.
Ромашковый чай
Основное назначение чая из ромашки - успокоительное. Поэтому ромашковый чай лучше приготовить перед сном, чтобы спокойно и крепко заснуть. А вообще, ромашка - растение лекарственное, используют ее в медицине, косметологии, ароматерапии.
Ферментированный чай из вишневого листа
Пара щепоток ферментированного чая из вишневых листьев придаст вашему напитку неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Квашеная капуста по-деревенски
Приготовить вкуснейшую капусту по-деревенски не составит труда, главное - дождаться, пока она отлично проквасится! Для этого вам потребуется проявить терпение, ведь время заквашивания составляет зачастую до 10-15 дней, а в холодном месте - немного дольше. Чем теплее в комнате или на кухне, тем быстрее произойдет брожение. Но и тут еще не все. После брожения капусту нужно поместить в холодное место минимум на 5 дней. За это время брожение полностью прекратится, а хранить квашеную капусту в рассоле можно до 6 месяцев. Норма соли при заквашивании на 5 л воды - 250 г соли. То есть на 1 л воды используется 50 г соли и т.д. Мне понадобилось 2 л воды и, соответственно, 100 г соли, но не йодированной, а обычной!