Котлеты из красной чечевицы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусными чечевичными котлетками можно полакомиться как в пост, так и в будний день. Оценят их и вегетарианцы.»
Приготовление
- из 17
Котлеты из красной чечевицы — вкусное и полезное блюдо, которое к тому же еще и просто готовится. Так как в нем не содержится мясных компонентов, то оно прекрасно подходит и для постного меню. В продаже есть много видов чечевицы, мы сегодня выбираем красную, так как она быстрее разваривается. Но для удобства мы ее еще и замочим часа на два.
Приправы и специи можно добавить на свой вкус. Я сегодня использую смесь прованских трав, вы можете добавить свои — хмели-сунели, базилик, ароматическую смесь для мяса и т.д. Обваливать котлетки я буду в муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари.
- из 17
Замочим чечевицу на два часа. Мы видим, что зернышки набухли и увеличились раза в два.
- из 17
Воду, в которой чечевица замачивалась, сольем, зальем свежей водой, посолим и поставим на огонь.
- из 17
Проварим 20 минут.
- Реклама
- из 17
Через 20 минут вареную чечевицу откинем на дуршлаг, дождемся, пока она остынет.
- из 17
А тем временем нашинкуем лук и натрем морковку для пассеровки.
- из 17
Поджарим лук и морковь на подсолнечном масле (используем половину).
- из 17
Чечевицу и пассеровку измельчим в блендере или же пропустим через мясорубку.
- Реклама
- из 17
Можно перетереть до однородной массы. Я же измельчила так, чтобы чечевица перетерлась полностью, а морковка осталась кусочками.
- из 17
Добавим перец и специи по вкусу.
- из 17
Перемешаем.
- из 17
Добавим ложку-две муки, чтобы довести консистенцию до более удобной (муку добавляем по минимуму).
- Реклама
- из 17
Сформуем котлетки. Ложку-две массы выложим в муку и начнем скатывать круглые или овальные котлетки. Сначала обваляем в муке, затем смажем руки подсолнечным маслом и придадим котлетам форму в руках.
- из 17
Жарим котлеты на подсолнечном масле.
- из 17
Сразу включаем средний огонь, чтобы образовалась корочка. Переворачиваем и жарим с другой стороны.
- из 17
Подаем котлеты с любым соусом, сметаной, аджикой — как вам нравится!
- Реклама
- из 17
Консистенция котлет из красной чечевицы получается нежной, рассыпчатой. Готовьте на здоровье в пост и каждый день!
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из консервированной сайры, панированные в сухарях
Не знаете что приготовить на обед или ужин? Сочные, сытные, вкусные рыбные котлеты по этому рецепту готовить легко и быстро!
Куриные котлеты с сыром и зеленью на пару
Такие котлеты просто приготовить, они абсолютно диетические и очень вкусные. Можно делать заготовки и замораживать их впрок.
Куриные котлеты с морковью на пару
Простой способ приготовления ярких аппетитных куриных котлет, которые идеально подойдут как для детского, так и для взрослого меню.
Печеночники из свиной печени
Свиная печень является вкусным субпродуктом, который можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Поэтому она довольно-таки часто появляется на нашем столе в виде разнообразных блюд. Сегодня предлагаю приготовить одно из них - печеночники, жаренные на сковороде. Рецепт достаточно лёгкий - блюдо состоит из простых ингредиентов. Чтобы печеночники из свиной печени получились пышными и сочными, в фарш я добавила свежее свиное сало и манную крупу. Результат порадовал. Рекомендую попробовать и вам! Итак, начнём!
Куриные котлеты со сливками
Очень вкусные, сочные котлеты из куриного филе со сливками, жаренные на сковороде в хрустящей панировке.
Мясные зразы с сыром Брынза и луком
Рецепт очень вкусных котлет из мясного фарша с начинкой из брынзы или феты с зеленью лука.