Котлеты из минтая в сухарях на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Угостимся хрустящими котлетами из минтая в сухарях? Вкус этих рыбных котлет знаком нам с детства. В моем садике их подавали очень часто. Я любила рыбные блюда в любом виде и люблю по сей день. Готова есть рыбные котлеты вместо мясных, и не только по четвергам. Минтай - рыба не жирная и отлично подходит для приготовления рыбных котлет и тефтелей. Яйцо в этом рецепте играет роль скрепляющего элемента, а панировочные сухари дают вкус, аромат и хрустящую корочку. Кроме того минтай - рыба не дорогая, а по вкусу не хуже трески.»
Приготовление
- из 10
В качестве панировки для котлет буду использовать панировочные сухари с паприкой и карри. Такие вот у меня есть сухарики для рыбных котлет. Вы можете взять обычные пресные сухари без добавок.
Итак, идем жарить котлеты из минтая в сухарях на сковороде. Продукты возьмем из списка. Минтая размораживаем. Репчатый лук очищаем. Подготавливаем панировочные сухари, куриное яйцо, соль и растительное масло для жарки.
- из 10
Тушку минтая необходимо хорошо вымыть и выпотрошить. Благо, что с внутренностями у этой полезной рыбины не так все плохо. Чистится минтай замечательно: как снаружи, так и внутри. Плавники лучше сразу срезать ножницами. С чистых выпотрошенных тушек срезаем филе. Идём ножом вдоль центральной кости. Удобнее всего это сделать с хвоста.
- из 10
Перед приготовлением фарша тушки нужно промокнуть от излишней влаги, а затем перекрутить на мясорубке.
- из 10
Сюда же в фарш перекрутим репчатый лук.
- Реклама
- из 10
Добавим куриное яйцо и соль.
- из 10
Получившийся фарш доведем до однородности с помощью погружного блендера.
- из 10
Рыбный фарш готов. Из него необходимо слепить удлиненные котлетки-лодочки. Обваливаем наши заготовки в сухарях с двух сторон, придав им овальную форму.
- из 10
Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон до готовности.
- Реклама
- из 10
Предварительно сковороду нужно вытереть насухо и полить растительным маслом. В сковороде котлеты из минтая в сухарях готовятся не более 15-20 минут.
Сначала я их быстро обжариваю, а затем слегка томлю на медленном огне с добавлением небольшого количества воды до полного ее выкипания. Если вы желаете получить особенно хрустящие котлеты – воду исключите.
- из 10
Котлеты из минтая готовы! Приглашаю к ужину.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Котлеты из индейки со сметаной и паприкой
Приготовьте нежные котлеты из индейки со сметаной и паприкой. Они обязательно вам понравятся!
Картофельные котлеты в духовке
Запеченные в духовке котлеты из картошки и лука - простое, но в тоже время вкусное и недорогое блюдо.
Куриные котлеты с томатной подливкой
Котлеты, запеченные с подливой, отличаются особой сочностью.
Котлеты из филе индейки
Котлеты из грудки индейки - идеальное диетическое мясное блюдо под любой гарнир!
Куриные котлеты с сыром в духовке
Запеченные в духовке куриные котлеты с сыром - вкусное блюдо, которое можно подать даже к праздничному столу.
Котлеты из индейки на пару в мультиварке
Паровые котлеты из индейки в мультиварке получаются не только вкусными, но и полезными!