Морковные котлеты с творогом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Овощные котлеты без яиц и муки — из моркови с добавлением картофеля и творога.»
Приготовление
- из 8
Любителям овощных блюд предлагаю рецепт вкусных морковных котлет с творогом. В составе нет муки, круп, крахмала и яйца — соединительным материалом (помимо творога) служит картошка в мундире. Отварите и остудите заранее один клубень среднего размера (хватит на две крупные котлеты).
Картофель позволяет без труда сформировать заготовки без сухих примесей, а также не влияет на вкус и аромат котлет.
Для приготовления морковно-творожных котлет без яиц возьмите продукты по списку.
- из 8
Сырую очищенную морковь трем тонкой стружкой. Иногда перед формовкой котлет морковь тушат или припускают в молоке, воде до размягчения.
- из 8
Добавляем творог.
- из 8
Затем — остуженную и сваренную в мундире картошку (также трем стружкой). Картофель вперемешку с творогом даст необходимую плотность, пластичность, и котлеты из моркови будут держать форму.
Приправляем по вкусу солью, молотым острым перцем.
- Реклама
- из 8
Перемешиваем. Масса быстро становится пластичной.
- из 8
Лепим круглые или овальные заготовки, густо обсыпаем панировочными сухарями со всех сторон.
- из 8
Жарим морковные котлеты с творогом на раскаленной сковороде с добавлением постного рафинированного масла по 3-4 минуты с каждой стороны, до хрустящей корочки. Излишки жира убираем бумажной салфеткой.
- из 8
Подаем легкие морковные котлеты со свежей зеленью.
Похожие рецепты
Все рецепты: Котлеты →
Тушеные котлеты на сковороде
Я не знаю таких людей, которые бы не любили котлеты, это блюдо любят взрослые и дети, едят их с любым гарниром, к примеру с картофелем, рисом, гречкой или макаронами. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт, ведь готовят котлетки из разного мяса - в моей семье отдают предпочтение куриным котлетам, почему-то они кажутся ароматнее и сочнее. Вы же можете использовать фарш по своему вкусу. Как-то раз нажарила очень много котлет и все не съели, а на следующий день в разогретом виде это уже не то, вот и родилась идея их потушить, ох и вкусно же получилось, обязательно попробуйте, не пожалеете.
Котлеты «Обжорка» (из говядины)
Очень вкусные и сочные котлеты с добавлением в фарш сыра. Котлеты сначала немного обжариваются, а затем доводятся до готовности в духовке.
Котлеты из куриного фарша с цукини в пароварке
Рецепт сочных, суперполезных куриных паровых котлет.
Котлеты с Фетой
Котлеты с Фетой - необычные прямоугольные котлетки с начинкой.
Котлеты из говядины с пекинской капустой
Пекинская капуста не только меняет вкусовые качества котлет, но и увеличивает их количество.