Сочные печёночные котлеты

Приготовление

1. 1

   из 7 Готово

   Печёночные котлеты (оладьи) при неправильном их приготовлении способны отбить охоту у молодых хозяек готовить из такого субпродукта как печень, так как порой можно встретить откровенно неудачные рецепты печёночных котлет и оладий. По этому же рецепту котлеты получаются сочными, просто отменными и, не постесняюсь сказать- идеальными. В нашей семье такие котлеты расходятся за день, попробуйте и вы!

   Для того, чтобы приготовить печёночные котлеты, возьмите свиную печень, лук, чеснок, яйцо, сало, панировочные сухари, свежую петрушку, соль, чёрный молотый перец, масло растительное для жарки и немного воды для тушения котлет.

   Свиную печень и солёное сало пропустите через мясорубку с крупной решёткой.

   
2. 2

   из 7 Готово

   К печёночному фаршу также перекрутите лук, чеснок, добавьте измельчённую петрушку, панировочные сухари, всыпьте соль, чёрный молотый перец и разбейте одно куриное яйцо.

   
3. 3

   из 7 Готово

   Перемешайте фарш и оставьте его на 10 минут.

   
4. 4

   из 7 Готово

   Потом обжарьте печёночные котлеты на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

   
5. Реклама
6. 5

   из 7 Готово

   Котлеты обжаривайте с двух сторон, но не до готовности, а просто до уверенной корочки.

   
7. 6

   из 7 Готово

   Обжаренные печёночные котлеты сложите в кастрюлю, налейте в неё горячую кипячённую воду и протушите котлеты под крышкой около 10 минут.

   
8. 7

   из 7 Готово

   Вот такие у нас получились вкусные и очень сочные котлетки из свиной печени!