Котлеты: рецепты с фото пошагово

Гречаники в мультиварке

Гречаники в мультиварке готовить совершенно не сложно, блюдо будет создано за 30 минут!

Котлеты на пару без пароварки

Альтернативный вариант приготовления паровых котлет - с помощью дуршлага.

Котлеты из трески и горбуши

Хочу поделиться простым в приготовлении рецептом котлет из двух видов рыб - красной и белой - на примере трески и горбуши.

Гречаники с подливкой на сковороде

Гречаники с фаршем с подливкой - душевное домашнее блюдо, которое может стать альтернативой простым котлетам. Изначально в гречаники добавляли отваренную гречневую крупу. А я готовлю гречаники по-современному, с сухими гречневыми хлопьями. Хлопья делают фарш более плотным и гречаники не разваливаются. А в процессе тушения в подливке хлопья внутри гречаников успевают приготовиться. Приготовьте гречаники сегодня на обед, они вам обязательно понравятся!

Котлеты «Бородинские» (с «Бородинским» хлебом)

Очень рекомендую приготовить нежные, вкусные и сочные котлеты «Бородинские» с одноименным хлебом. Мясо подойдет любое, у меня была свинина. Но с курицей, индейкой или говядиной тоже будет хорошо. Причем мясо нужно брать с жирком. В остальном все ингредиенты классические для котлет.

Биточки с грибами в духовке

Биточки так же, как и котлеты, готовятся из мясного фарша или рубленого мяса. Отличаются они тем, что имеют исключительно круглую форму, небольшой размер и чаще всего готовятся в духовке, на пару или тушатся. Мясной фарш и грибы берите по вкусу.

Зразы из рыбы с зеленым горошком

Морковные биточки в духовке

Красочные морковные биточки - отличное самостоятельное блюдо или же сочный гарнир к мясному блюду. Готовятся они очень легко, главное - хорошенько запечь их в духовке. По желанию панировочные сухари можно заменить манной крупой, но в таком варианте морковную массу нужно оставить на полчаса в покое, чтобы манка набухла. Чтобы биточки получились с хрустящей корочкой, сбрызгивайте их маслом перед началом запекания и в конце. Подавайте биточки и горячими, и холодными - они вкусны в любом виде.

Котлеты из лосятины

Хочу поделиться одним из вариантов приготовления котлет из мяса лося. Эти котлеты готовятся без добавления в фарш из лосятины жирной свинины или свиного сала, но при этом получатся сочными и мягкими! На гарнир рекомендую обычное картофельное пюре и дополнительно хорошее количество жареного лука.

Рубленные котлеты из свинины

Вкусные рубленые котлеты из свиной вырезки. Отличное блюдо к обеду или ужину.

Котлеты с арахисом

Котлеты с начинкой в духовке

Если ваши домочадцы часто просят мясные котлеты, то предлагаю вам разнообразить и попробовать вариант, с начинкой из сыра и помидора. Котлеты "с сюрпризом" оценят и дети, и взрослые.

Куриные котлеты с яблоком

В готовых котлетах вы не будете ощущать яркий вкус яблока, но сочность и приятный вкусовой оттенок обеспечен. Подавать такие котлеты можно с соусом или любимым кетчупом, конечно, можете добавить любимый гарнир и тогда получите полноценный обед. Котлеты можно жарить, запекать или готовить на пару, как вам больше нравится. Обязательно берите рецепт на заметку, особенно если вы часто готовите котлеты. Этот вариант сделает их более разнообразными и с изюминкой.

Свиные котлеты с начинкой и картофельной корочкой

Котлеты из отбитых кусочков нежирной свинины с начинкой из овощей, грибов и сыра, обжаренные в хрустящей картофельной корочке.

Котлеты картофельные с фаршем

Сочетание картофеля и мясного фарша в котлетах очень удачное, по сути, получается мясное блюдо с гарниром.

Картофельные крокеты с грибами

Очень вкусные картофельные шарики с грибной начинкой я предлагаю приготовить сегодня. Для этого можно использовать вчерашний картофель-пюре от ужина или сварить свежий, немного его потом охладив. Грибы обжариваются достаточно быстро, поэтому в общей сложности блюдо готовится недолго. Благодаря обжариванию крокетов из картофеля с грибами во фритюре, получается очень хрустящая аппетитная корочка и мягкая сочная начинка. Очень вкусные шарики с шампиньонами можно подать на ужин или как закуску со вкусным соусом. Кстати, если избегаете жарки в масле, такие шарики можно запечь в духовке.

Гречаники без мяса (с картофелем) на сковороде

Если у вас с предыдущей трапезы остались картофельное пюре или гречка, то можете доварить недостающие ингредиенты и приготовить простое вкусное блюдо - гречаники без мяса! Для показа я специально варила и гречку, и картофель в большем количестве. Примерно половина ингредиентов пошла на гречаники, а вторая половина - на гарнир к ним. Кому-то гречаники захотелось с гречкой и томатным соусом на гарнир, кому-то в тему картофельное пюре и сливочное масло в качестве соуса, а мне - без гарнира, но со сметаной ...

Биточки из фарша

Куриные котлеты со сливками

Очень вкусные, сочные котлеты из куриного филе со сливками, жаренные на сковороде в хрустящей панировке.

Печеночные котлеты с гречкой

Котлеты из печени с гречкой - отличный семейный обед, закуска или перекус. Они даже могут быть самостоятельным блюдом.