Лепёшки с творогом и черемшой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лепешки - простое, доступное блюдо на каждый день. Готовят их с разными видами начинок и теста. Сегодня предлагаю приготовить лепешки на тесте с кефиром, на мой взгляд - это самое вкусное и удачное тесто. В качестве начинки думаю использовать творог, черемшу и укроп. Также к начинке можно добавить и зеленый лук, по желанию. Я лепешки буду обжаривать на растительном масле, но по желанию их можно запечь в духовке. Если запекать, то рекомендую готовые горячие лепешки обильно смазать сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить минут на 10 "отдохнуть". Так они станут мягче и вкуснее.»
Приготовление
- из 14
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления лепешек с творогом и черемшой на сковороде.
- из 14
Начнем с приготовления теста. В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.
- из 14
Влейте кефир комнатной температуры.
- из 14
Добавьте растительное масло.
- Реклама
- из 14
Замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте на кухонном столе минут на 10-15.
- из 14
Для начинки в подходящую посуду выложите творог, добавьте яйцо, соль и черный молотый перец. При помощи вилки перемешайте.
- из 14
Черемшу и укроп промойте и обсушите.
- из 14
Зелень нарежьте мелко и добавьте к творогу, перемешайте.
- Реклама
- из 14
Тесто разделите на 6-8 равных частей. Скатайте каждую часть в шарики. Поверхность стола припылите мукой, возьмите один шарик теста и раскатайте его в тонкий круглый пласт. В середину выложите часть начинки.
- из 14
Края теста приподнимите к верху и защипните их.
- из 14
Затем при помощи скалки или руками растяните "мешочек" с начинкой в тонкую лепешку.
- из 14
Сковороду нагрейте, влейте немного масла. С лепешки стряхните остатки муки и выложите на сковороду. Обжаривайте на умеренном нагреве (чуть ниже среднего) с одной стороны 3-4 минуты, затем переверните лепешку лопаткой и обжаривайте еще 2-3 минуты со второй стороны под крышкой.
- Реклама
- из 14
Готовые лепешки с творогом и черемшой подавайте к столу теплыми со сладким чаем.
- из 14
Приятного аппетита!!!
Похожие рецепты
Все рецепты: Лепешки →
Пряженики вологодские
Пряженики - это традиционное блюдо Вологодской области, а именно пышные лепешки из дрожжевого теста, которые жарят в обильном количестве масла. Подают такие лепешки со сметаной - это очень вкусно!
Кутабы с бараниной
Кутабы с бараниной требуют к себе особого внимания, потому как мясо это жирное и употреблять изделия с бараниной нужно сразу же после приготовления, чтобы жир не успел застыть. Но и плюсы такой начинки - в особой сочности, получается действительно очень вкусно.
Турецкие слоеные лепешки (на сковороде)
Если внезапно в доме закончился хлеб или вам просто захотелось чего-то необычного, приготовьте слоеные турецкие лепешки с кунжутом или без него. По этому же принципу готовятся турецкие бурекасы, только внутрь кладут начинку - это может быть сыр, творог, зелень или мясо. Лепешки получаются очень вкусными - хрустящими сверху и слоистыми внутри. Вкус у лепешек сбалансирован, поэтому с ними даже чай пить здорово, не говоря уже о добавках и намазках. Кстати, в Хорезме (Узбекистан) тоже готовят такие лепешки, но называют их иначе, боюсь ошибиться в написании.
Кутабы с брынзой и зеленью
Еще один вкуснейший вариант приготовления азербайджанских лепешек. В этот раз добавила в тесто чуть больше масла, и такой вариант больше понравился, потому что не пришлось использовать муку при раскатке. Тесто абсолютно не рвется и раскатывается очень тонко. Лепешки мягкие, нежные, хороши на завтрак, обед и ужин!