Каннеллони с фаршем в сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим очень простое, но при этом очень вкусное, сочное блюдо с использованием каннеллони - пасты в виде трубочек. Как правило, такую пасту фаршируют и запекают в духовке под различными соусами, и я чаще тоже так и готовлю. Но в знойные летние дни не очень хочется еще и духовку включать, поэтому сегодня предлагаю приготовить каннеллони в сковороде. Поверьте, такой обед оценят и дети, и взрослые 😉.»
Приготовление
- из 12
Соберите ингредиенты для приготовления каннеллони с фаршем в сковороде. Фарш у меня домашний, свинина с говядиной.
Сухие каннеллони выложите в сковороду, в которой будете готовить, примерьте, сколько вам понадобится. У меня сковорода квадратная, но подойдет и круглая, просто каннеллони будут менее компактно там лежать.
- из 12
Максимально мелко нарежьте лук, чеснок, добавьте к фаршу, приправьте по вкусу. Я, кроме соли и черного перца, добавила еще пару щепоток сухих итальянских трав. Всё тщательно перемешайте.
- из 12
Фаршируем каннеллони удобным вам способом - чайной ложкой, пальцами или поместив начинку в кондитерский мешок.
- из 12
Подготовим соус. В сковороде растопите масло, всыпьте муку, обжарьте до легкого золотистого цвета, непрерывно помешивая.
- Реклама
- из 12
Добавьте томатную пасту, обжарьте всё вместе минуту-полторы.
- из 12
Влейте воду, перемешайте. Добавьте по вкусу соль, сахар, перец. Я еще щепотку орегано добавила.
- из 12
В получившийся соус выложите каннеллони. Накройте крышкой и готовьте при слабом кипении (4-5 из 9). Каннеллони должны быть почти полностью покрыты соусом, поэтому, исходя из размеров вашей сковороды, регулируйте количество соуса добавлением воды.
- из 12
Спустя 35 минут каннеллони приготовились, тесто стало мягким, увеличилось в объеме. Почти весь соус впитался в пасту. Собственно, можно уже и так подать, но если добавить сыр, получится вкуснее.
- Реклама
- из 12
Присыпаем каннеллони с фаршем в сковороде тертым сыром, накрываем крышкой, оставляем на слабом огне еще минуты на 3, пока сыр не расплавится.
- из 12
Каннеллони с фаршем готовы к подаче на стол!
- из 12
Подавайте горячими, сбрызнув по желанию оливковым маслом, присыпав зеленью (у меня любимый базилик) и смесью перцев.
- из 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Каннеллони с рикоттой
Сегодня приготовим вкуснейшую пасту каннеллони с сыром рикотта - простое, питательное, сочное блюдо для разнообразия вашего повседневного меню 😉.
Холодная лапша (китайское блюдо)
Холодная лапша по-китайски – одно из популярных блюд в жаркую погоду. Блюдо одновременно и насытит, и придаст свежести. Готовится быстро и просто.
Паста орзо с грибами в сливочном соусе
На вид очень необычная паста. С виду - как зерна риса, но на вкус - как макароны. Орзо с грибами вполне может стать самостоятельным блюдом, но можно подать и в качестве гарнира, например, к мясу.
Как сделать фетучини в домашних условиях?
Паста - гастрономический символ Италии. Изначально ее придумали для того, чтобы сохранить муку и предотвратить ее порчу. Разновидностей пасты много, уже насчитывается несколько сотен ее видов. Сегодня вместе со мной предлагаю приготовить домашние фетучини. Это такие тонкие ленточки теста шириной около 7 мм. Тесто замешивают из обычной муки и яиц, обычно из расчёта 100 г муки на 1 яйцо среднего размера, с небольшим добавлением оливкового масла.
Фарфалле с курицей и брокколи
В переводе с итальянского "Фарфалле" - это бабочка. Блюдо получается насыщенным белком, за счет содержания большого количества куриного филе. Брокколи содержит много витаминов, клетчатку и микроэлементы. Дополнительно в блюдо можно добавить сливки.
Макароны с баклажанами и кабачками
Предлагаю приготовить макароны с баклажанами и кабачками. Это вкусное, простое, летнее второе блюдо, которое может стать полноценным ужином или обедом. Такое блюдо получается сытным и калорийным. Для сочности и яркости я добавила еще немного сладкого перца и помидоры.