Каннеллони с рикоттой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим вкуснейшую пасту каннеллони с сыром рикотта - простое, питательное, сочное блюдо для разнообразия вашего повседневного меню 😉.»
Приготовление
- из 15
Соберите ингредиенты для приготовления каннеллони с рикоттой. Подберите форму для запекания подходящих размеров, желательно квадратную или прямоугольную. Выложите в нее сухие каннеллони - так сказать, отмерьте и прикиньте, сколько у вас в нее войдет.
- из 15
Рикотта - мягкий сыр, слегка сладковатый, не имеющий ярко выраженного вкуса, поэтому хочется немного ему характера придать. Пармезан (или другой выдержанный твердый сыр) натрите на терке, добавьте к рикотте, еще добавьте пару щепоток соли, орегано. Обязательно влейте оливковое масло, оно и вкус придаст, и сделает начинку более мягкой и пластичной - проще будет фаршировать каннеллони. Начинку тщательно перемешайте.
- из 15
Можно фаршировать пасту и при помощи чайной ложки, и даже просто пальцами, но удобнее всего переложить начинку в кондитерский мешок.
- из 15
Начиняем каннеллони, аккуратно, не спеша, полностью заполняя пространство.
- Реклама
- из 15
Приготовим соус. В сотейнике распустите сливочное масло.
- из 15
Всыпьте муку, обжаривайте, постоянно помешивая. Мука постепенно изменит цвет на легкий карамельный и вы почувствуете приятный аромат печенья.
- из 15
Влейте молоко, сразу весь объем. Молоко должно быть холодным, т.к. в горячем молоке мука заварится быстрее и образуются комочки. Постоянно помешивая массу венчиком, варим соус до загустения. В конце добавьте мускатный орех.
- из 15
Сыром можно присыпать блюдо сверху перед запеканием, я добавляю сразу в соус. Когда сыр растает, пробую, досаливаю по вкусу. Соус готов.
- Реклама
- из 15
Собираем блюдо. В форму для запекания выкладываем томаты, по необходимости добавьте к ним соль или сухие травы. Кстати, если не любите сочетание сыра с томатами, дно формы смажьте небольшим количеством "Бешамеля".
- из 15
Уложите каннеллони.
- из 15
Сверху щедро заливаем "Бешамелем".
- из 15
Запекаем в разогретой до 170-180 градусов духовке минут 35-40, ориентируйтесь на особенности вашей духовки и румяную поверхность нашего блюда.
- Реклама
- из 15
Мои запекались 40 минут. Паста полностью готова.
- из 15
Каннеллони с рикоттой готовы к подаче на стол! Они просто утопают в сливочно-сырно-томатном соусе... Мммм...
- из 15
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста орзо с грибами в сливочном соусе
На вид очень необычная паста. С виду - как зерна риса, но на вкус - как макароны. Орзо с грибами вполне может стать самостоятельным блюдом, но можно подать и в качестве гарнира, например, к мясу.
Как сделать фетучини в домашних условиях?
Паста - гастрономический символ Италии. Изначально ее придумали для того, чтобы сохранить муку и предотвратить ее порчу. Разновидностей пасты много, уже насчитывается несколько сотен ее видов. Сегодня вместе со мной предлагаю приготовить домашние фетучини. Это такие тонкие ленточки теста шириной около 7 мм. Тесто замешивают из обычной муки и яиц, обычно из расчёта 100 г муки на 1 яйцо среднего размера, с небольшим добавлением оливкового масла.
Каннеллони с фаршем в сковороде
Сегодня приготовим очень простое, но при этом очень вкусное, сочное блюдо с использованием каннеллони - пасты в виде трубочек. Как правило, такую пасту фаршируют и запекают в духовке под различными соусами, и я чаще тоже так и готовлю. Но в знойные летние дни не очень хочется еще и духовку включать, поэтому сегодня предлагаю приготовить каннеллони в сковороде. Поверьте, такой обед оценят и дети, и взрослые 😉.
Холодная лапша (китайское блюдо)
Холодная лапша по-китайски – одно из популярных блюд в жаркую погоду. Блюдо одновременно и насытит, и придаст свежести. Готовится быстро и просто.
Фарфалле с курицей и брокколи
В переводе с итальянского "Фарфалле" - это бабочка. Блюдо получается насыщенным белком, за счет содержания большого количества куриного филе. Брокколи содержит много витаминов, клетчатку и микроэлементы. Дополнительно в блюдо можно добавить сливки.
Макароны с баклажанами и кабачками
Предлагаю приготовить макароны с баклажанами и кабачками. Это вкусное, простое, летнее второе блюдо, которое может стать полноценным ужином или обедом. Такое блюдо получается сытным и калорийным. Для сочности и яркости я добавила еще немного сладкого перца и помидоры.