Макароны с фаршем под соусом бешамель
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Знакомые всем макароны с фаршем заиграют новыми гранями вкуса, если при подаче их дополнить нежным соусом бешамель. Вроде бы небольшой штрих, а как меняется вкус блюда!»
Приготовление
- из 11
Для того чтобы приготовить макароны с фаршем под соусом бешамель, соберите все необходимые продукты по списку.
Фарш для этого блюда может быть свиным, говяжьим и даже смешанным. Главное, чтобы он не был сильно жирным.
Макароны предпочтительнее использовать короткие, поскольку их удобнее смешивать с фаршем на сковороде. Ну а форма макаронных изделий не принципиальна, выбор за вами.
- из 11
Для начала приготовьте соус бешамель.
В толстостенном сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка обжарьте её на масле, помешивая ложкой. Мука не должна поменять цвет. Для обжарки муки достаточно 15-20 секунд.
- из 11
Затем, интенсивно помешивая соус ложкой, влейте в сотейник тонкой струйкой молоко. Вместо ложки можно воспользоваться венчиком, важно, чтобы в соусе не образовалось комков.
- из 11
Проварите соус бешамель 1-2 минуты, до загустения и однородности. Готовый соус снимите с огня, но держите в тепле, либо подогрейте перед подачей. Чтобы на соусе не образовалась корочка, накройте сотейник крышкой.
Если всё же на соусе образуется корочка, то перед подачей подогрейте соус до первого "булька" и протрите через сито. Так он будет однородным и горячим.
- Реклама
- из 11
А теперь займёмся макаронами.
Вскипятите в кастрюле воду, посолите её по вкусу и в кипящую воду всыпьте макароны. Варите их до готовности согласно инструкции на упаковке. У меня макароны трубочки (тортильони), я варила их 8 минут.
Готовые макароны откиньте на дуршлаг.
- из 11
Пока макароны варятся, на соседней конфорке разогрейте сковороду с маслом и поджарьте нарезанную мелко луковицу до лёгкого золотистого цвета.
- из 11
Затем к обжаренному луку выложите мясной фарш.
- из 11
Разминая фарш ложкой, обжарьте его на сильном огне до готовности, примерно 10-15 минут. В процессе жарки посолите и поперчите по вкусу.
- Реклама
- из 11
К обжаренному фаршу добавьте готовые макароны.
- из 11
Размешайте их с фаршем и снимите с огня, блюдо готово!
- из 11
Для подачи в тарелку выложите готовые макароны с фаршем и полейте тёплым соусом бешамель. Дополнительно можно поперчить блюдо свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Фунчоза с грибами эноки
Очень люблю и фунчозу, и грибы эноки, вот решила соединить их в одном блюде - получилось превосходно!!! Очень интересная "жевательная" текстура, сочность, пикантность и легкая остринка😉. Рекомендую от души🙂👍.
Макароны с соусом бешамель и курицей
Приготовим вкусное, сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо для сытного обеда или ужина для всей семьи. Для приготовления этого блюда никаких особых кулинарных навыков не требуется, и готовится оно из самых простых продуктов. Макароны можете взять любые, желательно из твердых сортов пшеницы. Соус "Бешамель" лучше приготовить самостоятельно дома, нежели купить готовый. Если вы в поиске простых, вкусных и сытных рецептов, то это блюдо точно понравится всем членам семьи.
Макароны с соусом бешамель и сыром
Макароны отлично сочетаются с соусом бешамель и сыром. Поэтому такое блюдо можно с легкостью приготовить на семейный обед или ужин. Готовится блюдо из доступных продуктов, придется по вкусу, пожалуй, всем: и детям, и взрослым. Макароны можно подать в качестве гарнира, а еще лучше - как самостоятельное блюдо, с зеленью или свежими овощами.
Макароны с творогом и сыром
Предлагаю приготовить на обед или ужин макароны с творогом и сыром. На приготовление этого блюда вы потратите максимум 15-20 минут, а в итоге получите вкусный обед для всей семьи. Подавать такие макароны можно как самостоятельное блюдо, дополнив порцией свежих овощей.
Паста орзо с индейкой
Орзо — это маленькие макароны в виде зёрен, напоминающие по виду рис. Пасту орзо добавляют в супы, овощные салаты, а также подают как гарнир к мясным блюдам. Соотношение пасты и воды должно быть 1 к 2, то есть на один стакан пасты нужно 2 стакана воды. Сегодня предлагаю приготовить вкусное блюдо из большого количества овощей, филе индейки и пасты орзо. Будем готовить всё в одной сковороде, что значительно сэкономит ваше время и силы. В итоге вы получите полноценный и сытный обед или ужин для всей семьи.
Макароны с творогом и яйцом
Макароны с творогом — необычное, но очень вкусное сочетание. Приготовить макароны можно как в сладком, так и в соленом варианте. Я готовлю в несладком, с добавлением жареного яйца. Такое блюдо может стать сытным завтраком или обедом.