Паста Алла Норма
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Макароны с овощами для любителей макаронных изделий.»
Приготовление
- из 10
Паста алла норма - классическое сицилийское блюдо, которое родилось в девятнадцатом веке.
Ребята, я обожаю готовить блюда с сезонными овощами! Ну и как же я могу не приготовить эту вкуснятину, когда все овощи растут на грядках? Ну а макароны из твердых сортов пшеницы так и вовсе стоят в шкафчике круглый год. К тому же рецепт очень прост - справится даже новичок в кулинарии, но подача сногсшибательная! Идеально подать на ужин, да с бокалом прохладного вина - идеально, на мой взгляд.
Кстати, если нет соленого сыра Ricotta, не расстраивайтесь, замените его на соленую брынзу, именно так я поступила в этот раз, на вкус это практически не повлияло.
Итак, для начала подготовим все необходимые продукты для пасты алла норма.
- из 10
Далее вскипятите воду, ее должно быть большое количество, подсолите, добавьте буквально чайную ложку растительного рафинированного масла и всыпьте макароны твердых сортов пшеницы penne. Варите около 11 минут до состояния аль денте.
Совет! Смотрите способ приготовления на упаковке, у каждого производителя он отличается.
- из 10
Затем вымойте баклажан, нарежьте на брусочки и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяности.
- из 10
Обжаренные баклажаны выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
- Реклама
- из 10
В эту же сковородку добавьте еще немного масла и раздавленный зубчик чеснока, обжарьте его до румяности и выбросьте, он отдал свой аромат маслу и больше нам не пригодится.
- из 10
Помидоры вымойте и нарежьте на средние кусочки, выложите в сковороду и обжарьте, помешивая, на умеренном огне минуты 3.
- из 10
Выложите баклажаны.
- из 10
Добавьте макароны, прогрейте, помешивая, около 3 минут.
- Реклама
- из 10
Осталось добавить базилик, перемешать, и можно подавать.
- из 10
Выложите пасту Алла Норма в порционную тарелку, сверху поломайте сыр.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Паста с лисичками
Макароны в сливочном соусе с грибами - вкусный и сытный обед для всей семьи.Ох уж эти лисички, как же я их люблю... да и моя семья с большим удовольствием их ест. В этом году я пропустила ранний поход за грибами, а вот муж не упускает возможности забежать в лес на разведку, с пустыми руками оттуда не выходит, он, вообще, фанат грибной охоты, я, конечно, тоже люблю погулять по лесу, желательно в начале сентября, чтобы уж точно что-то набрать. Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшей, ароматной и очень сытной пасты с лисичками. В данном рецепте я использую сливки 10% жирности, но до этого брала сливки 22% - мне показалось, было вкуснее, хотя это уже вам решать, это не принципиально.
Макароны с лисичками в сливочном соусе
Вариант быстрого и вкусного ужина с лесными грибами.
Паста с соусом песто
Вкусная паста с соусом из базилика для любителей макаронных изделий. Друзья, спешу к вам с рецептом вкусной пасты с соусом песто! В этом году базилик разросся не на шутку, моя семья его обожает. Добавляю его в супы, салаты, мясные блюда, а соус песто готовлю чаще всего, он украшает и придает сумасшедший аромат разным блюдам - вкусно с отварной картошкой и рисом, но с макаронами, конечно, вкуснее всего, на мой взгляд. Иногда добавляю в соус кедровые орешки или кешью, но это не обязательно, можно и не добавлять. Для данного соуса в идеале использовать зеленый базилик, у него ярче вкус, но и фиолетовый подойдет.
Спагетти с соусом из овощей и сыра
Рецепт вкусного и ароматного соуса, который отлично подойдет к любому гарниру.
Паста с баклажанами и грибами
У меня сейчас урожай баклажанов и я готовлю с ними разные блюда почти каждый день. Одно из них - паста с баклажанами и грибами.
Спагетти в томатном соусе
Самый простой рецепт приготовления спагетти с вкусным томатным соусом.