Шпецле с сыром
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Spatzle - немецкие клёцки из жидкого теста. Шпецле - это разновидность макаронных изделий. Они имеют продолговатую форму и маленький размер, их подают на гарнир. Шпецле с соусом - это уже самостоятельное блюдо. Нежные молочно-яичные макароны домашнего приготовления с жареным луком и сыром - это невероятно вкусно. Попробуйте!»
Приготовление
- из 12
Для приготовления шпецле с сыром и луком возьмите все необходимые ингредиенты по списку.
Твердый сыр выбирайте любой, но качественный и вкусный. Растительное масло берите без запаха. Молоко используйте любой жирности. Яйца лучше взять домашние.
- из 12
Сначала сделайте тесто для шпецле. В глубокой ёмкости соедините пшеничную муку, яйца, молоко и соль. Взбейте продукты миксером с насадками для теста в течение 3-5 минут, до однородности. Можно замесить тесто руками, тогда используйте кулинарные перчатки.
- из 12
Получается жидкое тесто, по консистенции - как густая сметана или даже гуще. Оставьте тесто в миске на 30 минут, прикрыв полотенцем.
- из 12
Тем временем подготовьте ингредиенты для соуса. Почистите репчатый лук, промойте и порежьте некрупным кубиком. Смочите нож холодной водой, чтобы лук не сильно резал глаза.
- Реклама
- из 12
Обжарьте лук на растительном масле до лёгкой золотистости. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая.
- из 12
Твердый сыр потрите на средней тёрке. Я использую сыр Гайсин, он хорошо плавится и очень вкусный.
- из 12
Также подготовьте прибор для изготовления шпецле. В идеале это плоская тёрка с крупными отверстиями. За неимением такой можно использовать любые кулинарные приборы с отверстиями - обычная тёрка, шумовка, овощечистка, крышка для консервации и т.д. Чем меньше отверстия, тем мельче будут макароны.
- из 12
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Натрите жидкое тесто на тёрке в кипящую воду, используйте кулинарные перчатки. Варите шпецле 2-3 минуты в кипящей воде. Когда они всплывут, значит готовы.
- Реклама
- из 12
Выньте шпецле шумовкой и переложите в сковороду к обжаренному луку. Добавьте воду, размешайте и доведите до кипения.
- из 12
Добавьте тёртый сыр, перемешайте и томите на медленном огне пару минут. Уберите с огня.
- из 12
Блюдо готово! Разложите шпецле с луком и сыром в порционные тарелки. Сразу подавайте к столу.
- из 12
Перед подачей можно посыпать шпецле измельчённой зеленью и свежемолотым черным перцем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Макароны →
Макароны-гнезда с грибами и сыром в духовке
Оригинальный способ приготовления пасты. За основу возьмите макароны-гнезда, они же тальятелле на итальянский манер. Для начинки обжарьте грибы с луком с добавлением сметаны. Начинка очень сочная и вкусная, прекрасно гармонирует с макаронными изделиями. Подавать макароны-гнезда можно к обеду или ужину, семья останется сытой и довольной.
Спагетти с сосисками и сыром в духовке
Оригинальный способ приготовить спагетти в духовке. Простота приготовления не лишает такое блюдо своих плюсов. Поставим перед собой цель - быстро и сытно поужинать. Сосиски в данном рецепте отлично заменяют мясо. Вы всегда сможете облагородить вкус спагетти любыми специями, пряным соусом и сыром.
Макароны со сливками и помидорами
Простое, незамысловатое, но очень вкусное блюдо!
Спагетти с курицей в духовке (без варки)
Спагетти можно не только варить, но и смело запекать в духовке. Сочетайте их с любым мясом, например с курицей, и блюдо станет идеальным вариантом для домашней трапезы. Большой плюс, что все компоненты запекаются одновременно и при этом в одной посуде. Макаронные изделия не нужно будет варить, а курицу жарить.
Макароны с фрикадельками в духовке
Предлагаю вам оригинальный способ приготовления обычных макарон вместе с фаршем. Готовятся фрикадельки с макаронами в одной емкости и запекается блюдо в духовке. Отличный ужин для всей семьи.
Гречневая лапша со свининой в соусе терияки
Свинина и гречневая лапша хорошо сочетаются со сладко-соленым соусом терияки. Добавьте сюда овощи и вы получите замечательное, сытное и вкусное блюдо в азиатском стиле, которое внесет разнообразие в меню. Готовить блюдо можно в кастрюле с толстым дном, сотейнике или глубокой сковороде.