Курица с соусом унаги
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня приготовим простую, очень вкусную горячую закуску из нежнейшей курицы в соусе унаги. Впрочем, можно подать к такой курочке отварной рис, и получится полноценный обед! Быстро, просто и очень вкусно - все как мы любим 😉.»
Приготовление
- из 12
Соберите ингредиенты для приготовления курицы с соусом унаги.
Унаги - это сладко-соленый японский соус, и использовать его можно не только к роллам или рыбе, он прекрасно сочетается и с мясом, и с овощами.
Как вы наверняка знаете, самые приятные вкусовые ощущения мы получаем, когда вместе сливаются все вкусы - соленый, сладкий, кислый, острый. Поэтому предлагаю к сладкому и соленому добавить немного остроты в блюдо для усиления этих самых ощущений 😋, но вы, по желанию, можете и вовсе не использовать овощи, оставив в рецепте только соус.
- из 12
Нарежем мелко чеснок, чили, имбирь, отдельно нарежем зеленую и белую части лука.
- из 12
Курицу нарежьте ломтиками более менее одинакового размера, не мелко.
- из 12
В одноразовый пакет сложите курицу, добавьте крахмал, завяжите пакет, встряхните. Можно запанировать и в тарелке, но в пакете получается чище, проще и быстрее. Легкая панировка будет способствовать образованию корочки при обжарке, снизит количество масляных брызг, хотя они все равно будут. Вместо крахмала подойдет и обычная мука.
- Реклама
- из 12
В сковороде на среднем огне (7 из 9) обжарьте кусочки курицы с обеих сторон, я жарю в 2 этапа, чтобы кусочки лежали на некотором расстоянии друг от друга, обжаривались, а не тушились.
- из 12
Жарим до образования золотистой корочки. На данном этапе курица приготовлена на 85-90 процентов.
- из 12
Кусочки курицы выложите в какую-нибудь тарелку, а в этой же сковороде обжарьте чеснок, чили, имбирь, белую часть зеленого лука в течение примерно 30-40 секунд на среднем огне.
- из 12
Влейте соус унаги, прогрейте секунд 10-15.
- Реклама
- из 12
Верните всю курицу в сковороду, перемешайте, чтобы все кусочки покрылись соусом. Тушим курицу в соусе до полной готовности, примерно минуты 2-3. Готовность можно проверить, разломив лопаткой самый большой, по вашему мнению, кусочек. Крови нет - готово.
- из 12
Попробуйте на соль. Мне не хватило, я решила добавить буквально 2/3 ч. л. темного соевого соуса, он и соли добавит, и цвет блюда более насыщенным сделает. Но можно просто досолить по вкусу.
- из 12
Курица с соусом унаги готова! Быстро и просто! При подаче по желанию присыпьте блюдо зеленым луком, семенами кунжута. Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свиные ножки в мультиварке
Тем, кто любит сочные и аппетитные отварные свиные ножки, предлагаю отварить их в мультиварке! Это сэкономит ваше время и силы, техника сама подаст звуковой сигнал, когда блюдо будет готово. Чтобы ножки получились ароматными, обязательно добавляйте лук, морковь, чеснок и специи. Можно дополнить бульон различными пряностями и приправами. Помните, что мы отвариваем ножки, а не готовим из них холодец, поэтому бульон не особо важен. Для того чтобы мясной сок в ножках сразу же запечатался, заливайте их кипятком. Подавать блюдо рекомендую горячим, с соевым соусом, горчицей, и не забудьте про красное вино!
Хе из куриных крылышек
Никогда не думала, что можно приготовить хе из куриных крыльев, хотя из филе делала неоднократно. Закуска получилась бомбическая, ароматная, острая, сочная. Однозначно, буду готовить для друзей!
Крылышки с тыквой в духовке
Куриные крылышки с картошкой запекали, пожалуй, все. А пробовали запечь крылышки с тыквой? Это не менее вкусно, попробуйте! Блюдо получается яркое и очень ароматное.
Наггетсы в мультипекаре
Оказывается, фастфуд, в частности наггетсы, можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, используя мультипекарь. При этом можно быть уверенным, что в готовом блюде не будет консервантов и иных вредных добавок.
Фарш с лечо
Домашние заготовки всегда выручают! Их можно подать не только на закуску, но и использовать для приготовления горячих блюд. Сегодня приготовим фарш с домашним лечо. Получится отличный соус к любому гарниру!
Курица сувид (су-вид)
Курица, приготовленная методом су-вид, сохраняет всю свою естественную сочность. Методом су-вид можно приготовить как целую курицу, так и отдельные ее части. Сегодня я буду готовить филе курицы. Эта часть считается самой диетической, но при этом не все ее любят, так как зачастую она получается сухой. Но на примере этого рецепта я покажу, что филе можно приготовить так, что в дальнейшем только его и будете готовить.