Мясные корзиночки с начинкой в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сегодня на обед очень вкусное, необычное горячее блюдо - мясные корзиночки в духовке. Основа у них будет из мясного фарша, а внутри... вкусная начинка из ветчины и яиц с томатным соусом и сырной шапочкой. Блюдо очень красивое и нарядное, такое даже на праздничный стол подать не стыдно. Идея рецепта полностью авторская.»
Приготовление
- из 15
Соберите все необходимые продукты для приготовления мясных корзиночек с начинкой в духовке.
Готовить их можно из любого фарша. Я буду делать из телятины. Приобрели по случаю домашнюю телятину, осталось некоторое количество хороших мясных обрезков, которые я пущу на фарш. Но сюда подойдёт абсолютно любое мясо и птица. Главное, не поленитесь, приготовьте фарш самостоятельно. Так и вкуснее, и надёжнее.
Что касается начинки, то мясные корзиночки в духовке можно приготовить абсолютно с любой начинкой. К примеру, заменить ветчину на отварные грибы или сладкий перец. Вместо соуса положить свежую помидорку или вовсе приготовить без него. Это блюдо - поле для вашего кулинарного творчества!
- из 15
Итак, начнём с приготовления фарша.
Через мясорубку пропустите мясо с луковицей и петрушкой.
- из 15
В фарш добавьте соль и перец по вкусу, и всыпьте манную крупу. Яйцо в фарш добавлять не нужно.
- из 15
Тщательно вымесите фарш ложкой или руками, а затем отбейте. Для отбивания фарша соберите его в комок и бросьте с небольшим усилием обратно в миску, так проделайте 10-15 раз. Отбивание сделает фарш плотным и вязким, и мясные корзиночки хорошо будут держать форму.
- Реклама
- из 15
Для приготовления мясных корзиночек используйте формы для кексов. Лучше силиконовые, но можно одноразовые бумажные или сделайте их самостоятельно из фольги.
Возьмите небольшой комочек фарша и сформируйте из него плотный шарик, перекидывая из руки в руку, положите шарик в формочку. Таким образом распределите весь фарш по формочкам.
- из 15
Смачивая руки в воде, сделайте в центре фарша углубление, а затем сформируйте донышко и стенки корзиночки.
- из 15
Теперь начинка.
Первым делом в каждую корзиночку положите по чайной ложке томатного соуса. У меня домашний соус, но подойдёт и обычный кетчуп.
- из 15
Поверх соуса выложите немного нарезанной мелко ветчины.
- Реклама
- из 15
А затем взбейте вилкой яйца (в них ничего добавлять не нужно: ни соли, ни молока) и влейте в каждую мясную корзиночку немного этой яичной смеси.
- из 15
Отправьте это всё в разогретую до 180°С духовку и запекайте до готовности примерно 30-35 минут.
- из 15
Затем на каждую корзиночку выложите немного натёртого сыра...
- из 15
... и допеките мясные корзиночки с начинкой в духовке ещё 5-8 минут, чтобы сыр расплавился.
- Реклама
- из 15
Готово, можно сервировать стол.
- из 15
Достаются из силиконовых формочек они легко, нужно просто немного помочь себе лопаткой.
Переложите мясные корзиночки на тарелку и подавайте с любым гарниром. Картофельное пюре и овощной салатик будут в самый раз!
- из 15
И вот долгожданный разрез!
Яйца и ветчина спеклись в плотную массу, а внутри уже есть соус, и его не нужно подавать отдельно.
Мясные корзиночки в духовке удались на славу!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Куриные плечики в казане
Чтобы накормить своих родных вкусным обедом или ужином, обжарьте куриные плечики в казане! Их можно подать к любому гарниру в виде макарон, каш, овощей или салатов. Готовится блюдо быстро и просто с минимумом приправ. Главное - слегка убавить нагрев после подрумянивания, чтобы плечики отлично приготовились и внутри, не оставаясь сырыми. Если плечики приобретались замороженными, то обязательно разморозьте их минимум за час при комнатной температуре, слейте жидкость и промокните бумажными салфетками. В конце жарки можно добавить молотый сушеный чеснок, орегано, тимьян и другие пряности, специи.
Утиные ножки на сковороде
Вы любите утку? Я её просто обожаю во всех видах. Один из любимых вариантов - это тушеные утиные ножки. Их надо потомить во вкусном соусе пару часов, чтобы ножки стали мягкими, нежными и мясо отходило от косточек.
Брюссельская капуста с мясом в духовке
Мясо с брюссельской капустой прекрасно подойдет на обед или ужин. Мягкие кусочки свинины с овощами, запеченные в духовке - это сытно, полезно и вкусно. Блюдо вполне самодостаточное и гарнира не требует, но уж если очень захочется, то лучше всего подавайте к нему отварной рис или картофель. Мясо берите любое по вкусу и наличию.
Перловка с куриной печенью в мультиварке
Необыкновенно полезное, сытное и вкусное блюдо из перловки и куриной печени можно приготовить в мультиварке. Оба эти ингредиента хорошо сочетаются друг с другом и обладают замечательным набором витаминов и микроэлементов. Чтобы перловка не «убежала» из мультиварки, готовьте её с открытой крышкой.
Стейк из свинины в мультипекаре
Очень удобно готовить стейки из свинины в мультипекаре - это быстро, сытно и очень вкусно. Специи выбирайте на свое усмотрение - у меня неострая приправа для свинины. В маринад я добавила щепотку соли, и несмотря на присутствие соевого соуса, получился отличный баланс вкусов.
Жаркое из куриной печени
Традиционно, жаркое готовили в печи из больших кусков или туш каких-либо животных, будь то целый поросенок, курица или рыба. Будь у меня сейчас такая печь, я бы тоже, не долго думая, закинула б туда с утра порося и в поля, а вечером, пожалуйста, ужин готов 😉! В современной кулинарии, когда есть возможность ускорить многие процессы приготовления, тем более при нашем стремительном ритме жизни, жаркое допустимо готовить не только в духовке, но и в сковороде, и не обязательно из каких-либо больших кусков мяса. Сегодня, например, хочу предложить рецепт жаркого из куриной печени, довольно-таки быстрого в приготовлении. Но чтобы немного приблизится к традициям, совместим технологии и воспользуемся духовкой тоже.