Мясные пальчики с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рецепт домашних мясных пальчики с грибами. Блюдо готовится из отборной свинины с начинкой из жареных шампиньонов с луком и чесноком.»
Приготовление
- из 13
История гласит, что во времена принятия христианства на Руси мясо разрешалось подавать только в промежутки между постами, причем запреты были суровыми из суровых. Мясная еда из этих соображений в те времена не была главной пищей. Чего не скажешь о современниках.
В старину при приготовлении блюд из мяса большое внимание уделялось жару плиты. Так действуют и современные повара. Варить мясное рекомендуется на слабом огне, тушить - на среднем, а жарить - при сильном нагреве. Образующаяся во время жарки корочка задерживает сок и придает блюду аппетитный вид.
Наше сегодняшнее блюдо пройдет два этапа: жарку и тушение. Хочу предложить вкуснейший рецепт мясных пальчиков из свинины с грибами. Сначала пожарим грибную начинку, а затем уже с начинкой пожарим и потушим наши пальчики.
Воспользуемся продуктами из списка.
- из 13
Для начала приготовим начинку для пальчиков. Шампиньоны порежем пластиночками. Обжарим на масле с добавлением репчатого лука и измельченного чеснока. В процессе жарки посолим слегка. Время приготовления начинки - не более 7 минут. Грибы не должны стать сухими.
- из 13
Свинину порежем удлиненными прямоугольниками. Отобьем до состояния широких лент. Приправим солью и перцем - по 2 щепотки соли и 1 щепотке перца на каждую сторону.
- из 13
Ленты делим на две части. Выкладываем у основания грибную начинку.
- Реклама
- из 13
Завернем рулетиком, но не забываем поджимать края справа и слева по подобию фаршированных блинов.
- из 13
Вот такие у меня получились заготовки мясных пальчиков.
- из 13
Искупаем рулетики со всех сторон во взбитом курином яйце. Яйцо выступает в нашем случае в роли клея.
- из 13
Обваляем в панировке из сухарей с мукой. И хорошо прижмем ладошками.
- Реклама
- из 13
Поджарим на растительном масле в разогретой сковороде.
- из 13
Жарим пальчики по кругу - по 1 минуте с каждой стороны.
- из 13
Убавим нагрев до минимума. Доведем пальчики до готовности под крышкой. Время томления - около 30-40 минут.
- из 13
Мясные пальчики с грибами готовы. Нежные, аппетитные и такие вкусные.
- Реклама
- из 13
У нас получилось настоящее праздничное горячее.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Мясо с подливой (как в советской столовой)
Вкусное мясо с подливой, которое отлично сочетается с любым гарниром.
Куриная печень в кляре
Рецепт очень нежной и вкусной куриной печени, которую можно подать с любым гарниром а также просто на ломтиках хлеба с соусом и овощами.
Курица карри с ананасами
Рецепт приготовления вкусного куриного карри с ананасами.
Бефстроганов с картофельным пюре
Проверенный рецепт вкусного и сытного блюда — говядины по-строгановски или бефстроганов с гарниром.
Тушеная говядина с черносливом в духовке
Нежная и ароматная говядина, тушенная в духовке с черносливом.
Жареная печень с солеными огурцами
Ребята, как же я люблю субпродукты, особенно куриную печень, готовлю ее разными способами: жарю, тушу в сметанке, запекаю с картошкой, делаю разнообразные начинки и паштеты. Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт жареной печени с солеными огурцами, на гарнир идеально подойдет гречка, рис, картошка или макароны. Обязательно попробуйте - если любите субпродукты, то это кушанье точно будет по вкусу! Кстати, я использую куриную печень, просто потому что мне она больше нравится - она нежнее и готовится очень быстро, а вы запросто можете готовить из свиной или говяжьей печени.