Подлива из свиной печени
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Подлива из свиной печени - отличное блюдо для разнообразия повседневного меню. Не только вкусно, но и полезно.»
Приготовление
- из 10
Чтобы вкусно приготовить свиную печень, нужно знать пару секретов. Один из самых главных - это правильная подготовка. Чтобы печень не горчила, её нужно предварительно вымочить в холодной воде или молоке. Это займёт несколько часов, но пропускать данный этап я бы не советовала. Второй секрет - это минимальное время тепловой обработки, то есть печень не должна долго жариться или варится, иначе она будет сухой и жёсткой.
Учитывая все вышеназванные нюансы предлагаю приготовить подливу из свиной печени. Этот субпродукт пользуется большой популярностью в нашей семье. Он относительно недорогой, но очень полезный, поэтому периодически должен появляться в нашем рационе.
Итак, закупаем необходимые продукты и вперёд на кухню!
- из 10
Свиную печень тщательно помыть и обрезать крупные сосуды. Затем выложить в подходящую ёмкость и залить чистой холодной водой. Оставить на 2 часа, периодически меняя воду.
- из 10
По истечению времени печень снова промыть, обсушить и нарезать тонкими полосами. Посолить и поперчить по вкусу.
- из 10
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить печень.
- Реклама
- из 10
Обжарить в течение 1 минуты на среднем огне, периодически помешивая. После чего добавить нарезанный полукольцами репчатый лук.
- из 10
Помешивая, жарить 2 минуты, до прозрачности лука.
- из 10
Добавить пшеничную муку и перемешать.
- из 10
Содержимое сковороды переложить в небольшую кастрюлю. Добавить лавровый лист, горошинки чёрного перца и томатную пасту. Залить всё чистой фильтрованной водой, перемешать и отправить на огонь.
- Реклама
- из 10
Довести до кипения и томить на медленном огне 10 минут, до полной готовности.
- из 10
Вот и всё, вкусная подлива из свиной печени готова. Подавать её можно с разнообразными кашами, картофельным пюре или макаронами.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Свиной шницель в виноградном маринаде на сковороде-гриль
Сочный и нежный шницель из свинины, предварительно промаринованный в винограде.
Вареная свиная печень
Рецепт приготовления отварной свиной печени в кастрюле на плите.
Утка с яблоками и апельсинами
Запеченная утка с яблоками и апельсинами - вкуснейшее блюдо для праздничного застолья.
Чечевица с сосисками
Вкусное и очень сытное блюдо для любого приема еды: завтрака, обеда или ужина. Особенно оно понравится детям!
Буглама из баранины
Буглама - настоящий деликатес, который готовится около 2-3 часов на минимальном нагреве и получается просто неимоверным на вкус!