Тушеная говядина в томатном соусе
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тушеная говядина в томатном соусе без добавления овощей и круп.»
Приготовление
- из 9
В очередной раз предлагаю приготовить вкуснейшее блюдо из говядины. Мясо по данному рецепту предварительно нужно будет обвалять в муке, обжарить и только потом тушить в томатном соусе, без добавления каких-либо овощей и круп. Такой способ значительно упростит процесс готовки или выручит в случае отсутствия на кухне дополнительных продуктов.
Мясо на стол лучше всего подавать в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре, отварной рис, булгур, гречка, пшеничная каша или макаронные изделия.
Итак, начнём!
Для приготовления тушеной говядины в томатном соусе подготовим продукты по списку к рецепту.
- из 9
Мясо промоем под холодной проточной водой. Обсушим бумажными полотенцами, после чего нарежем кусочками желаемого размера.
- из 9
Соль и перец добавим по вкусу. Кроме стандартных специй, также отлично подойдёт приправа к мясу и сушёный розмарин.
- из 9
Затем каждый кусочек со всех сторон обваляем в пшеничной муке. Выложим на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарим до появления румяной корочки, огонь при этом должен быть максимальным.
- Реклама
- из 9
Именно корочка, полученная благодаря такой "шоковой" обжарке, будет способствовать сочности мяса.
- из 9
Добавим в сковороду томатную пасту и чистую фильтрованную воду. Перемешаем.
- из 9
Если соус покажется слишком кислым - добавим немного сахарного песка, он сбалансирует вкус.
- из 9
Доведём жидкость до кипения, уменьшим нагрев до минимального и будем тушить говядину в томатном соусе до готовности, не забывая периодически помешивать, чтобы подлива не подгорела. На приготовление данного блюда уйдёт как минимум 50-60 минут, в зависимости от жёсткости мяса. По надобности в процессе тушения воду можно доливать. За счёт муки томатный соус загустеет и приобретёт бархатную текстуру.
- Реклама
- из 9
Вот и всё. Простое, но очень вкусное блюдо из говядины готово.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Гороховое пюре с беконом
Гороховое пюре с беконом — блюдо с идеальным вкусом и копченым ароматом.
Рис с тушенкой
Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант семейного ужина или обеда - рис с тушенкой. Рис, приготовленный особым способом, в сочетании с говяжьей тушенкой образуют отличный дуэт. Крупа пропитывается мясным соком, хорошо разбухает, но при этом остаётся рассыпчатой. На всё про всё понадобится максимум 20 минут, после чего можно смело приступать к дегустации. Рис с тушёнкой подают на стол в горячем виде. Очень вкусно со свежими помидорами и зеленью. Рекомендую!
Булгур с тушенкой
Булгур с тушенкой, приготовленный на сковороде, - сытное блюдо для всей семьи.
Медальоны из свинины с грибами
Сочные и нежные свиные медальоны с шампиньонами к любому гарниру.
Печень индейки в духовке
Рецепт запекания печени индейки со сметаной и луком в духовке.
Утиная грудка с апельсинами
Томленная и запеченная в апельсинах утиная грудка получается невероятно сочной и вкусной!