Гороховое пюре с беконом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Гороховое пюре с беконом — блюдо с идеальным вкусом и копченым ароматом.»
Приготовление
- из 10
Гороховое пюре берется готовить не каждая хозяюшка, хотя, в принципе, нет никаких сложных нюансов в его создании. Единственный минус - это долгая варка бобовой культуры. Но если вы заранее замочите горох, то процесс варки ускорится. Также стоит отметить, что современный горох варится намного быстрее, чем ранее варили его наши бабушки. Советую выбрать именно колотый горох, который варится быстрее целого.
Для идеального пюре необходимо правильно подобрать пропорции бобовых и жидкости, в которой они будут вариться. Также на вкус пюре влияют специи и дополнительные элементы. В само пюре будем добавлять жаренный в масле лук, это сделает его ароматнее, нежнее и вкуснее. В качестве дополнения к гороховому пюре используем бекон. Чтобы бекон в полной мере раскрыл свой вкус и аромат, его следует обязательно обжарить.
Подготовим продукты для горохового пюре с беконом.
- из 10
Горох замочите в воде буквально на 30 минут, этого времени будет достаточно. Воду слейте, горох перекиньте в кастрюлю, залейте новой порцией воды в нужном объеме. Сотейник установите на огонь, после бурления нагрев снизьте до минимального, обязательно снимите пену на поверхности.
- из 10
Горох варите примерно 60 минут. Но время варки также зависит от сорта гороха. В процессе горох следует периодически перемешивать, когда воды станет меньше, перемешивание совершайте регулярно, иначе нижний слой массы пригорит ко дну емкости. Солить горох лучше в конце варки, когда он почти превратится в пюре.
- из 10
Головку лука очистите, нарежьте кубиками, обжарьте до легкой румяности и мягкости на масляной сковороде.
- Реклама
- из 10
Горох уберите с огня, немного остудите, перекиньте к нему зажарку лука.
- из 10
Смесь перебейте блендером до максимальной однородности, то есть не должны попадаться целые кусочки гороха.
- из 10
Добавьте кусок сливочного масла, перемешиванием распределите его по пюре. Добавьте специи по вкусу.
- из 10
Бекон нарежьте полосками, закиньте на горячую сковороду, смазанную маслом, обжарьте 2 минуты, периодически перемешивая.
- Реклама
- из 10
Горячее гороховое пюре уложите в тарелку, сверху выложите кучку бекона, украсьте измельченной зеленью.
- из 10
Гороховое пюре с беконом готово. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Рис с тушенкой
Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант семейного ужина или обеда - рис с тушенкой. Рис, приготовленный особым способом, в сочетании с говяжьей тушенкой образуют отличный дуэт. Крупа пропитывается мясным соком, хорошо разбухает, но при этом остаётся рассыпчатой. На всё про всё понадобится максимум 20 минут, после чего можно смело приступать к дегустации. Рис с тушёнкой подают на стол в горячем виде. Очень вкусно со свежими помидорами и зеленью. Рекомендую!
Тушеная говядина в томатном соусе
Тушеная говядина в томатном соусе без добавления овощей и круп.
Булгур с тушенкой
Булгур с тушенкой, приготовленный на сковороде, - сытное блюдо для всей семьи.
Медальоны из свинины с грибами
Сочные и нежные свиные медальоны с шампиньонами к любому гарниру.
Печень индейки в духовке
Рецепт запекания печени индейки со сметаной и луком в духовке.
Кролик с овощами в мультиварке
Кролик с овощами в мультиварке - подходящее блюдо для правильного питания, вкусное и малокалорийное.