Медальоны из свинины с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сочные и нежные свиные медальоны с шампиньонами к любому гарниру.»
Приготовление
- из 6
Та часть туши, которую, по большому счету, не нужно ни мариновать, ни отбивать, ни долго тушить — вырезка — всегда удивительно мягкая, нежная, сочная. По желанию рядом с мясом можно обжарить грибы или не слишком твердые овощи. Сразу получаете аппетитное дополнение к гарниру.
Чтобы приготовить медальоны из свинины с грибами на сковороде, возьмите продукты по списку.
- из 6
Длинный брусок свежей и чистой свиной вырезки делим поперечными кругами, толстыми (примерно в 2,5-3 см или даже толще). Посыпаем солью с двух сторон.
- из 6
Выкладываем медальоны-заготовки в раскаленное к тому моменту постное рафинированное масло.
- из 6
Румяним мясо снизу до желаемой степени и переворачиваем.
- Реклама
- из 6
Жарим свинину с обратной стороны, добавляем нашинкованные шампиньоны, несколько веток тимьяна или другой пряной травы. Пропариваем все еще минут пять, снимаем с огня и посыпаем молотым острым перцем.
- из 6
Подаем медальоны из свинины с грибами горячими, с гарниром (например, с пюре из батата).
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Булгур с тушенкой
Булгур с тушенкой, приготовленный на сковороде, - сытное блюдо для всей семьи.
Рис с тушенкой
Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант семейного ужина или обеда - рис с тушенкой. Рис, приготовленный особым способом, в сочетании с говяжьей тушенкой образуют отличный дуэт. Крупа пропитывается мясным соком, хорошо разбухает, но при этом остаётся рассыпчатой. На всё про всё понадобится максимум 20 минут, после чего можно смело приступать к дегустации. Рис с тушёнкой подают на стол в горячем виде. Очень вкусно со свежими помидорами и зеленью. Рекомендую!
Гороховое пюре с беконом
Гороховое пюре с беконом — блюдо с идеальным вкусом и копченым ароматом.
Тушеная говядина в томатном соусе
Тушеная говядина в томатном соусе без добавления овощей и круп.
Кролик с овощами в мультиварке
Кролик с овощами в мультиварке - подходящее блюдо для правильного питания, вкусное и малокалорийное.
Тушеные куриные желудки с капустой
Тушеная капуста с овощами и куриными желудочками - это простое и вкусное сочетание, составляющее сытное и бюджетное блюдо.