Тушеные куриные желудки с капустой

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Надоели привычные блюда из свинины, курицы или говядины? Да и индейка с кроликом уже не удивляют? Приступайте к приготовлению субпродуктов! Вот это настоящее разнообразие. Процесс приготовления, конечно, не быстрый и достаточно муторный, скажу честно. Но результат того стоит. Блюдо получается необычным и бюджетным, что тоже немаловажно.

   Тушеные куриные желудки с капустой я подаю как самостоятельное блюдо – полноценное, сытное и питательное. Это потому, что сами желудочки богаты белком и несут в себе на удивление много пользы. Так что скорее запасайтесь ингредиентами и приступайте к приготовлению!

   
2. 2

   из 9 Готово

   Куриные желудочки очень тщательно промываем под проточной водой. Затем срезаем лишние пленки, оставляя по возможности только мясо. Разрезаем его на маленькие кусочки и ещё раз тщательно промываем.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Выкладываем желудки на горячую сковороду и тушим в собственном соку на небольшом огне до выпаривания жидкости, после чего вливаем стакан воды и тушим снова до выпаривания. Весь процесс займет 30-40 минут.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Тем временем лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок режем мелко.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Морковь натираем на тёрке.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Перекладываем овощи к тушеным желудкам, вливаем растительное масло. Поджариваем всё вместе 5 минут.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Капусту тем временем мелко шинкуем, солим и мнем руками до мягкости. Перекладываем в сковороду.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Вливаем ещё 2 стакана горячей воды, всыпаем соль, перец и сушеную петрушку по вкусу, выкладываем томатную пасту. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости и готовности блюда (15-20 минут).

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    В конце приготовления добавляем мелко рубленную свежую зелень. Я использовала укроп.