Тушеный кролик в сметане в кастрюле
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тушеный кролик по этому рецепту получается просто бесподобный - очень рекомендую попробовать. Нежное, диетическое кроличье мясо под невероятно вкусным, очень аппетитным сметанным соусом покорит самого привередливого гурмана. Обязательно перед приготовлением мясо кролика вымачиваем в холодной воде с уксусом, чтобы убрать некоторый привкус, затем быстро обжариваем кусочки мяса до появления корочки и только потом тушим в сметанном соусе, вкус которого усиливает добавление чеснока и любимых специй.»
Приготовление
- из 10
Соберём ингредиенты для приготовления тушеного кролика в сметане в кастрюле.
Тушку кролика ополоснем в холодной воде. Лук и чеснок почистим.
- из 10
Тушку кролика нарежем кусочками удобного для вас размера, выложим эти кусочки в миску, зальем холодной водой так, чтобы вода покрывала мясо, добавим уксус. В таком положении оставим кролика вымачиваться на 1 час, чтобы избавиться от характерного привкуса.
- из 10
Лук нарежем мелкими кубиками.
- из 10
В сковороде в растительном масле на среднем огне обжарим лук, постоянно помешивая лопаткой, до прозрачности.
- Реклама
- из 10
Части вымоченного кролика обсушим бумажными полотенцами и обваляем в муке каждый кусочек.
- из 10
В сковороде хорошо разогреем растительное масло и на большом огне обжарим части кролика с двух сторон до появления золотистой корочки - примерно по 2-3 минуты на одну сторону.
- из 10
Обжаренные части кролика выложим в кастрюлю.
- из 10
Зальем воду, добавим сметану, выложим обжаренный лук, сливочное масло, добавим красный перец и соль. Накроем кастрюлю крышкой и поставим тушиться на маленьком огне в течение часа.
- Реклама
- из 10
За 4 минуты до готовности выдавим через пресс чеснок.
- из 10
Тушеный кролик в сметане готов. Разложим части кролика по порционным тарелкам, обязательно обильно польем сметанным соусом и подадим к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные блюда →
Тушеное свиное сердце с овощами
Свиное сердце - недорогой и полезный субпродукт, в котором содержится большое количество йода и железа. Если у вас низкий гемоглобин, тогда этот рецепт приготовления сердца с овощами точно вам пригодится. Тушится сердце достаточно долго, но в итоге у вас получится вкусное, малокалорийное и полезное блюдо, к которому можно подать любой гарнир.
Цыпленок табака (+маринад)
Сначала нужно приготовить ароматный маринад. Он состоит из чеснока, лимонного сока, растительного масла и приправы. Можно использовать овощную приправу либо приправу для курицы. В чесночном маринаде тушка должна провести не менее 30 минут, а в идеале - 1-2 часа. Тогда она пропитается всеми вкусами и ароматами. Не добавляйте свежую зелень, так как она подгорит при запекании!
Маринованная говядина в духовке
Секрет мягкой и вкусной запеченной говядины - это молодое мясо и маринад. Приготовление несложное - тщательно натрите кусок мяса солью и специями с обязательным добавлением растительного масла. Замаринуйте говядину в течение нескольких часов и запеките в фольге или специальном пакете для запекания. Для маринада можно взять готовую смесь для говядины или специи, которые вам по вкусу. Подать говядину можно в горячем виде или охлажденной.
Индейка в горчичном соусе
Мясо индейки, особенно красное, очень сочное и готовится недолго. Именно поэтому я часто выбираю его для приготовления быстрых и несложных горячих блюд. Горчичный соус на основе сливок и зернистой горчицы делает индейку очень сочной и совсем не скучной. За время приготовления мяса можно сварить любой гарнир. Полчаса - и ужин на столе.
Купаты с подливкой на сковороде
Весна в Сибири очень непредсказуемая. Бывает так: собрались на пикник, вроде солнце с утра припекает, погода хорошая. А пока собирались, бац - пошёл снег. И валит, и валит. Ну какой тут пикник? Тут впору ёлку обратно ставить... Расстроились, конечно. А чтобы не пропадать купленным купатам, приготовили их дома на сковороде с подливкой и устроили пикник перед телевизором на ковре. Вкуснейший рецепт, от души рекомендую!
Курица по-еврейски в мультиварке
В мультиварке, по сравнению с приготовлением на плите на сковороде, курица по-еврейски у меня получается несколько светлее, но с неизменно эффектным вкусом и интересным соусом-подливом.