Мясные блюда: рецепты с фото

Каре ягненка

Каре ягненка в виде короны, запеченное в микроволновке с конвекцией.

Кролик в горшочках с картошкой

Рецепт нежного и сочного блюда из мяса кролика с картофелем. Блюдо можно приготовить на небольшой праздник или в обычный день.

Тушеные говяжьи рёбрышки

Тушёная капуста со свиной грудинкой

В данном рецепте мы используем свежую капусту. По желанию ее можно заменить полностью или частично капустой квашеной, но это будет уже несколько иной вкус. Грудинка прекрасно подходит для этого блюда, так как это мясо, в котором в идеальном соотношении присутствуют и мясо, и жир. Лучше выбрать такую грудинку, в которой жира будет не слишком много. Капусту используем свежую белокочанную. Если любите, то для пикантности можно добавить немного квашеной капусты.

Чанахи в мультиварке

Вариант приготовления чанахи из баранины на кости с овощами в мультиварке.

Голень индейки в соевом соусе в духовке

Голень индейки - недорогая часть туши, которая идеально подходит для семейного обеда или ужина. Маринуется и запекается голень достаточно долго, поэтому планируйте ее приготовление заранее. Идеальным гарниром к такому мясу будет вареный рис, гречка или картофельное пюре.

Курица в маринаде из аджики

Хочу поделиться очень простым и вкусным рецептом курицы в маринаде из аджики. Я использовала очень острую аджику, решила, что чем она острее, тем меньше ее нужно положить. После приготовления курица получилась совсем не острой, даже жалко. Аромат и привкус куриному мясу придают использованные специи, так что берите самые ароматные.

Индейка, запеченная в духовке

Овощи с мясом по-узбекски

Утка с картошкой на сковороде (кусочками)

Я часто покупаю утку целиком, но не для запекания, а для тушения. Сегодня предложу идеальный вариант мягкой и сочной тушеной уточки с таким же нежным картофелем. Получится простой, сытный и очень вкусный семейный обед.

Стифадо из кролика в мультиварке

Традиционно стифадо - это тушеное мясо с луком, томатами и вином. Предлагаю вариант приготовления тушеного кролика в мультиварке.

Свиные рёбра горячего копчения

Если у вас есть возможность, и в арсенале - коптильня, то можно приготовить вот такие, очень ароматные свиные ребра!! В качестве коптильни мы используем бочку, принцип копчения - такой же, как и в обычной коптильне. Можно взять тонко нарубленные рёбра или же один большой пласт, главное, чтобы они были свежими и мясистыми. Мясо с косточкой надо промариновать в течение суток-двух в холодильнике.

Фазан тушеный в сметане в мультиварке

Чанахи на костре в казане

Так сказать, формула успешного чанахи - это когда мясо и овощи для блюда взяты в равных порциях! Смотрим или взвешиваем мясо говядины или баранины и берем столько же овощей. Причем соотношение овощей может варьироваться на ваш вкус, т.е. побольше картофеля или побольше баклажанов и т.д. От математики перейдем к агрономии)) Не планировала, а случайно посадила в своём огороде в Вятском крае, как оказалось, ранний картофель. Сначала расстроилась, когда увидела в июле несколько рядов желтеющей и увядающей ботвы, подумалось, что заболел или вредитель какой-то завёлся... А потом пришло понимание, что картофель же был посажен рядами по сортам: Анна, Ворожея, Морозко, Ред Соня, Скарлет, Спринтер, Удача и нужно про них читануть подробности и сделать выводы. Посмотрела в Яндексе характеристики этих сортов, и выяснила, что Ред Соня - очень ранний! Так что посаженный в середине мая, в конце июля-начале августа он уже вполне созрел к столу.

Свиная лопатка, запеченная в духовке

Простое блюдо для вкусного и питательного ужина - запеченная в духовке свиная лопатка с пряностями.

Соус для ростбифа (+ростбиф)

Не совсем обычный способ приготовления ростбифа, позволяющий получить сразу и оптимально приготовленное мясо, и соус для ростбифа.

Крылышки КФС в казане на костре

В казане можно приготовить очень вкусные крылышки КФС. Остроту крылышек можно регулировать по вашему желанию, хотите более жгучие, то просто добавьте больше перца, и наоборот) Крылья получаются очень вкусными с хрустящей панировкой, а мясо внутри нежное и прекрасно отделяется от костей. Такие крылышки можно подать с любым соусом и гарниром.

Утиные окорочка «Дюшес»

Мягкие, сочные и ароматные утиные ножки с грушами украсят стол и идеально подойдут для семейного торжества.

Говядина на кости в духовке

Это классический рецепт приготовления говядины на кости, который в 80-е готовили во многих одесских семьях. Тогда хороший кусок говядины можно было купить только по блату, но качественные суповые наборы можно было иногда приобрести на рынках. Конечно же, это блюдо готовилось в казане на плите, но с годами обросло множеством вариантов, и этот - один из них. Мясо получается нежнейшим и мягчайшим, его можно есть губами, как говорят в Одессе))

Маринованная утка мулард в духовке

Какой новогодний стол без упитанной и красочной запеченной утки?! Чтобы она получилась сочной и вкусной, обязательно замаринуйте тушку за несколько часов до запекания и используйте рукав, чтобы она отлично приготовилась и внутри. Вы можете нафаршировать птицу яблоками, капустой, гречкой или рисом, но я предпочитаю подавать и запекать ее без ничего. В наше время разнообразие приправ и пряностей поможет вам сделать правильный выбор по своему вкусу, я же добавила лишь куриную приправу и соль, перец.