Гречневый суп с говядиной
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный и сытный гречневый суп на мясном бульоне с говядиной - отличный вариант горячего блюда для семейного обеда.»
Приготовление
- из 12
Думаю, в каждой семье есть свой любимый рецепт гречневого супа. Я очень часто готовлю такой суп на воде, без мяса, но если есть хороший кусок мяса и время, тогда готовлю гречневый суп с говядиной.
Можно приготовить говядину в бульоне заранее, тогда на приготовление самого супа уйдет около 20 минут, вполне достаточно времени для того, чтобы быстро накормить семью горячим блюдом в обед.
Подготовим все продукты по списку. Говядину можно взять и на косточке, и мякоть - по желанию и по кошельку.
- из 12
В кастрюлю выложим говядину, зальем ее 1,5 л воды, можно добавить лавровый лист и душистый перец. Готовим говядину на среднем огне 20-25 минут, снимая появляющуюся на поверхности бульона пену, чтобы бульон у нас получился прозрачным. Обязательно посолим мясо в середине варки. Чтобы мясо приготовилось побыстрее, можно нарезать его небольшими кусочками.
- из 12
Картофель очистим и нарежем кубиком.
- из 12
Когда говядина проварится 20 минут, добавим в кастрюлю картофель.
- Реклама
- из 12
Гречневую крупу переберем и промоем под проточной водой.
- из 12
Добавляем гречку в кастрюлю и готовим суп еще 15 минут или до полной готовности картофеля.
- из 12
Пока суп готовится, мы сделаем овощную заправку для супа. Для этого репчатый лук нарежем четверть-кольцами, морковь нарежем соломкой.
- из 12
В сковороду вольем растительное масло и обжарим овощи, помешивая, 7-8 минут.
- Реклама
- из 12
Проверяем готовность картофеля, разрезав кусочек ножом. Если картофель готов, добавляем заправку и готовим суп еще 5 минут, пробуем готовый суп на соль и, если нужно, досаливаем.
- из 12
Выключаем огонь и добавляем в суп нарезанную зелень петрушки. Даем супу настояться 10 минут перед подачей.
- из 12
Раскладываем кусочки говядины по порционным тарелкам и разливаем наш гречневый суп.
- из 12
Гречневый суп с говядиной получается сытным и очень вкусным.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Куриный суп с зеленым горошком (консервированным)
Куриный суп с консервированным зеленым горошком - отличная идея для разнообразия меню, особенно понравится тем, кто любит горошек!
Суп с охотничьими колбасками и фасолью
Хотите разнообразить повседневное меню? Приготовьте сытный и ароматный суп с охотничьими колбасками и фасолью!
Гречневый суп со свининой
Суп из свиной грудинки с гречкой, картофелем и болгарским перцем - яркое блюдо на каждый день!
Суп с фрикадельками и зеленым горошком
Суп с фрикадельками и зеленым горошком готовится легко и быстро. Попробуем приготовить?
Жареная шурпа по-узбекски
Еще один вариант узбекской шурпы из говядины, баранины и нута, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.
Гречневый суп с грибами и курицей
Лёгкий суп, который подходит даже маленьким детям. Готовить его просто, да и по времени, он не займёт много его.