Щавелевый суп с фрикадельками
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Этот щавелевый суп с фрикадельками не только легкий в приготовлении, очень вкусный и полезный, он ещё и один из немногих, что хочется есть в жаркие летние дни. Готовится суп с фрикадельками и щавелем очень просто и достаточно быстро: если учесть время приготовления риса, а варится рис, как правило, 15-17 минут, то на приготовление всего супа вам может понадобиться 20-25 минут. В общем, независимо от ваших кулинарных навыков, суп - чистое здоровье, готовьте с удовольствием!»
Приготовление
- из 8
Подготовьте продукты по списку. Куриный фарш для фрикаделек подойдет любой, у меня был из куриных бедер. Зелень моем, морковь чистим, рис промываем несколько раз. Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, ставим на газ.
- из 8
Зеленый лук, чеснок, сельдерей и морковь режем так, как нам больше нравится.
- из 8
В небольшом количестве растительного масла пассеруем овощи пару-тройку минут. Когда вода в кастрюле закипела, добавляем овощи.
- из 8
Сразу же добавляем промытый рис. После закипания варим суп 10 минут.
- Реклама
- из 8
Куриный фарш солим, перчим по вкусу, формируем мокрыми руками маленькие фрикадельки - размером с грецкий орех.
- из 8
Отправляем фрикадельки в кастрюлю и варим все вместе еще 5 минут.
- из 8
Щавель хорошенько промываем под проточной водой, удаляем стебли, они волокнистые. Крупно режем щавель, добавляем в кастрюлю. Как только суп закипит, снимаем пену, солим и перчим по вкусу, если покажется слишком уж кисловатым - добавьте немного сахара. Варим щавель ровно одну минуту.
- из 8
Последним добавляем нарезанный мелко укроп, перемешиваем суп, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу минут 10 отдохнуть, все вкусы должны смешаться.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Щавелевый суп с курицей (классический рецепт)
С приходом весны этот супчик, любимый всеми, готовят во многих семьях, вернее даже будет сказать так: я не знаю ни одной семьи, в которой бы его не готовили. Суп вкусный, сытный, легкий в приготовлении и недорогой, что еще нужно для семейного обеда?
Суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой
Нежный, вкусный и полезный куриный суп-пюре из сельдерея с крапивой и другими овощами придётся кстати к весеннему обеду.
Суп со щавелем и мясом
Приготовьте сытный и полезный суп со щавелем на мясном бульоне на обед.
Суп с крапивой и яйцом
Лёгкий, но сытный суп с крапивой и яйцом прекрасно подойдёт для весеннего обеда.
Чесночный суп из черемши
Великолепный сытный и вкусный чесночный суп порадует вас в сезон черемши.
Капустняк со свининой и копченостями
Обязательно попробуйте это сытное, ароматное, аппетитное и несправедливо забытое блюдо!