Суп с крапивой и яйцом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Лёгкий, но сытный суп с крапивой и яйцом прекрасно подойдёт для весеннего обеда.»
Приготовление
- из 10
Суп с крапивой и яйцом знают, наверное, все. Вариаций приготовления - множество. И постный, и на мясном бульоне, и с рисом, и с другими крупами, с капустой, со сметаной и без... Одно остаётся неизменным - крапива и яйца.
Если вы ни разу не готовили с крапивой, вот несколько советов. Свежую молоденькую крапиву вы можете собрать на своём участке или в лесу, подальше от дорог. Промойте и замочите крапиву в солёной воде на несколько минут, чтобы избавиться от сора и возможных жучков. Затем обдайте крапиву кипятком и мелко нарежьте листики. Их вы можете использовать и в супах, и в салатах.
Сегодня предлагаю вам приготовить суп с крапивой и яйцом на курином бульоне. Вполне подойдёт и говяжий бульон. Если бульона нет - сварите кусочек курицы в течение 20-25 минут, снимите пенку.
Итак, возьмём нужные нам для приготовления нехитрые продукты.
- из 10
Бульон вскипятим, добавим к нему нарезанные кубиками лук и морковь. На среднем огне поварим бульон ещё 5-7 минут.
- из 10
Рис промоем и выложим в кастрюлю. Если бульон у вас несолёный, самое время подсолить.
- из 10
На среднем огне варим рис после закипания 5-7 минут. Тем временем картофель почистим и нарежем кубиками или брусочками. Добавим картофель в кастрюлю.
- Реклама
- из 10
Продолжаем варить суп до готовности картофеля. А пока промоем и замочим в подсоленной воде крапиву.
- из 10
Затем обдадим её кипятком, крапива станет красивого изумрудного цвета и перестанет жечься. Нарежем листики поперёк.
- из 10
Снимем суп с огня, добавим крапиву и дадим настояться несколько минут. Можно добавить любимую зелень.
- из 10
А теперь пришло время заняться яйцами. Взболтаем яйца вилкой.
- Реклама
- из 10
На раскалённой сковороде пожарим яичный блинчик (или два, смотря по размеру сковороды). Скрутим блинчик плотным рулетом и немного остудим, пока суп настаивается. Нарежем яичный рулетик поперёк.
- из 10
Суп с крапивой и яйцом готов, пора накрывать на стол. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите яичные рулетики. Они замечательно гармонируют с сытным и вкусным супом.
Похожие рецепты
Все рецепты: Мясные супы →
Суп со щавелем и мясом
Приготовьте сытный и полезный суп со щавелем на мясном бульоне на обед.
Суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой
Нежный, вкусный и полезный куриный суп-пюре из сельдерея с крапивой и другими овощами придётся кстати к весеннему обеду.
Щавелевый суп с курицей (классический рецепт)
С приходом весны этот супчик, любимый всеми, готовят во многих семьях, вернее даже будет сказать так: я не знаю ни одной семьи, в которой бы его не готовили. Суп вкусный, сытный, легкий в приготовлении и недорогой, что еще нужно для семейного обеда?
Щавелевый суп с говядиной (классический рецепт)
Очень вкусный, сытный, витаминный суп со щавелем - это самое популярное первое блюдо с наступлением весны.
Щавелевый суп с фрикадельками
Этот щавелевый суп с фрикадельками не только легкий в приготовлении, очень вкусный и полезный, он ещё и один из немногих, что хочется есть в жаркие летние дни. Готовится суп с фрикадельками и щавелем очень просто и достаточно быстро: если учесть время приготовления риса, а варится рис, как правило, 15-17 минут, то на приготовление всего супа вам может понадобиться 20-25 минут. В общем, независимо от ваших кулинарных навыков, суп - чистое здоровье, готовьте с удовольствием!
Суп с фрикадельками и киноа
Простой, полезный и сытный супчик с мясными фрикадельками, киноа и замороженными овощами.