Мясные супы из говядины, баранины и птицы: рецепты с фото

Суп с лапшой и куриными сердечками

Куриные сердечки отлично подходят для супа, бульон получается ненаваристым, легким и в меру ароматным. Мне нравится в заправку для супа добавлять сладкий перец, он придает особый приятный аромат. Что касается специй, можно добавить сухой чеснок, паприку, лавровый лист. Лапша у меня обычная, магазинная, можно приготовить лапшу в домашних условиях. При подаче супа к столу добавляем любимый свежий хлеб, можно сметану по вкусу. Берите рецепт на заметку, простой и бюджетный вариант понравится всем.

Тосканский суп с фаршем

Приготовьте этот суп и ощутите на своей кухне немного солнечной Италии. Ароматное, сытное, вкусное первое блюдо с нежным сливочным вкусом для взрослых и детей. Готовится очень просто. Густоту супа регулируйте по собственным предпочтениям. Он может быть более густым или менее, решать вам.

Бульон с лапшой из яичных блинчиков

Тыквенный суп с фрикадельками

Суп с тыквой и фрикадельками - вкусный, полезный, согревающий и вместе с тем легкий и сытный. Блюдо не жирное, поэтому подойдет и для детского питания. Тыква прекрасно сочетается со всеми ингредиентами супа, и несмотря на то, что её достаточно много, в супе почти не чувствуется.

Классический горячий свекольник со свининой

Классический горячий свекольник со свиным мясом - гарантия сытного обеда в любое время года!

Куриный суп с ньокками

Вы знаете, как сварить куриный суп с картофельными ньоками? Ньокки относятся к итальянской кухне и представляют собой кусочки теста, сваренные в бульоне или в воде. Кроме картофеля, в тесто могут добавлять рикотту, шпинат, сыр, манную крупу и хлебные крошки. Родственники ньокков - это украинские галушки, белорусские клецки. Для галушек, кстати, тоже может использоваться картофель. Их лепят, подсушивают и варят, подают со сметаной и сливочным маслом. А могут добавлять в суп. Клецки готовят с салом (прячут внутрь), а в само тесто часто добавляют молоко - клецки получаются нежными и сочными. Объединяет все эти разновидности простота приготовления, а также бюджетность. К тому же, единого рецепта нет, все ингредиенты добавляются по желанию и ощущениям.

Бозбаш с курицей по-азербайджански

Рецепт приготовления этого супа я нашла на одном из кулинарных сайтов. Готовила суп девушка из Азербайджана. Первое блюдо вышло очень вкусным! Бульон получился наваристым, но в то же время очень легким. Меня немного смущал тот факт, что картофель добавляется в бульон, в котором уже есть помидоры. Как известно, в этом случае картофель в конце концов сварится, но получится дубовым на вкус: он вроде бы и сварился, а вроде бы и нет. Была мысль добавить сначала картофель, а затем - помидор. Но не стала так делать, решила довериться рецепту. И, знаете, не прогадала: картофель получился очень вкусным, мягким, но не разваренным. Я взяла для приготовления супа куриные голени, вы же можете взять любую часть курицы, хоть всю курицу целиком, только порубите ее на кусочки, конечно.

Сото айям (Soto ayam)

Суп с индейкой и овсяными хлопьями

Лагман с редькой и баклажанами

Лагман в нашей семье очень любят. Поэтому я его готовлю не реже, чем борщ или котлеты. Это замечательное блюдо среднеазиатских народов давно и прочно завоевало достойное место на наших обеденных столах. Простое в приготовлении, ароматное, вкусное и очень сытное, оно с успехом может заменить полноценный обед из двух блюд. А еще лагман хорош тем, что набор овощей и выбор мяса будет по вашему вкусу и наличию. И каждый раз он станет другим, что внесет разнообразие в меню. Сегодня у нас лагман со свининой, баклажаном и редькой, без картошки. В Средней Азии для лагмана берут зеленую редьку, но если вы её не найдете в продаже, то возьмите любую.

Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой

Куриный суп для детей

Очень вкусный, ароматный суп, приготовленный на курином бульоне с добавлением макаронных изделий. Отличное блюдо для детского меню.

Рисовый суп с помидорами

Рассольник с сосисками

Рассольники давно и прочно заняли своё заслуженное место среди первых блюд. И хотя основные ингредиенты однозначно должны присутствовать в классическом варианте, в других рецептах хозяйки дают волю фантазии. Это всевозможные крупы, различные бульоны, патиссоны и кабачки вместо огурцов. Но главное - это совсем не вредит вкусу готового блюда, а иногда даже наоборот. Предлагаю разнообразить рецепт рассольника, используя вместе с куриным бульоном обыкновенные сосиски, как альтернативу мясу. Готовое первое блюдо будет более сытным, с насыщенным вкусом. А сам процесс приготовления абсолютно не отнимет у вас много сил и времени. Зато вы получите прекрасное сытное первое блюдо к столу в обед.

Томатный суп с фрикадельками и рисом

В моем дома супы-борщи - обязательный атрибут. Я считаю, что жидкое должно быть на обед каждый день, поэтому всевозможных супов, борщей, щей я приготовила уже много-много! И каждый раз я думаю: "Что же приготовить сегодня?.." Сегодня очень простой в приготовлении суп, который даже почти и не требует нашего присутствия - томатный с рисом и фрикадельками. Обозначенное количество ингредиентов и размер кастрюли - совершенно не догма! Потому как кто-то любит густые супы, кто-то - жидкие. Суп простой, но очень вкусный.

Куриный суп с креветками

Куриный суп с креветками - отличное первое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку при наличии готового куриного бульона. Суп получается сытным, ароматным и пикантным.