Горячий шоколад по-итальянски
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Напиток для детей и взрослых, прост в приготовлении, слегка тягуч, в меру сладок, понравится любителям всего шоколадного. В основе — какао с молоком, плюс небольшая порция крахмала для загустения. Как правило, напиток подают сразу же, горячим, но и после полного охлаждения сохраняются аромат и шелковистая текстура. Для наилучшего результата выбирайте качественный какао-порошок и кукурузный крахмал.»
Приготовление
- из 8
Чтобы приготовить горячий шоколад по-итальянски, возьмите продукты по списку. При желании молоко можно заменить или смешать с молочными сливками (10-20% жирности), а порошок какао — черным шоколадом.
- из 8
Сперва соединяем сухие компоненты: порошок какао и сахар — точную дозировку регулируйте по своему вкусу.
- из 8
Заливаем 2/3 от всего объема молока и отправляем на верхний огонь.
- из 8
Непрерывно мешаем, удаляем комки (советую использовать венчик) и одновременно прогреваем.
- Реклама
- из 8
В отдельной емкости с оставшимся холодным молоком разводим крахмал, взбалтываем до однородности.
- из 8
Переливаем крахмальный раствор в нагревающуюся жидкость, продолжаем постоянно перемешивать.
- из 8
Доводим горячий шоколад до кипения и легкого загустения. Сразу снимаем с плиты.
- из 8
Разливаем по чашкам и подаем вкусный горячий шоколад по-итальянски к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Напитки →
Компот из кумквата
Если у вас есть в наличии немного кумквата, приготовьте из него ароматный цитрусовый компот!
Розмариновый лимонад
Прекрасный освежающий розмариновый напиток камуфляжного цвета.
Горячий шоколад с корицей
Очень необычный и изысканный рецепт ароматного горячего шоколада без молока. Горячий шоколад с корицей по этому рецепту покажется большинству из нас очень и очень странным: "Как так, шоколад - без молока?" Но это, представьте себе, не изобретение современной кулинарии и не некий эксперимент. Горячий шоколад, который пили в Европе в 18-19 веках, действительно не имел в своём составе молока. Его готовили строго на воде. Правда, он к тому же был ещё и не сладким. А изначально - так сильно приправленный, что у человека современного глаза бы просто из орбит выскочили. Я во все эти экстримы вдаваться не буду, я возьму у старинного рецепта только безмолочную основу, а поправлю я его на современный лад, чтобы было вкусно и человеку двадцать первого века. Мой горячий шоколад с корицей - это старая сказка на новый лад, а не оригинальный исторический рецепт. Кстати, если говорить про современные кулинарные моды, то это веганский горячий шоколад (ну, если делать его из чёрного, а не из молочного). Соответственно, он подходит и для поста. Даже для тех дней, когда не дозволено употребление масла.
Напиток из маракуйи
Напиток из маракуйи из Коста-Рики, где много диких... извините, не диких, а культурных маракуй.
Кофе с корицей и кардамоном
Простой рецепт приготовления вкусного кофе с корицей и кардамоном.