Оладьи на картофельном пюре с дрожжами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Сколько блюд можно приготовить из картошки, наверное, не сосчитать. Предлагаю приготовить картофельные оладьи на дрожжах. Нежные, мягкие, вкусные оладушки без лишних затрат из самых простых продуктов - идеальный вариант для семейного завтрака или перекуса.»
Приготовление
- из 14
Соберите по списку продукты для приготовления оладий на картофельном пюре с дрожжами.
- из 14
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до мягкости. Отвар слейте (не выливайте) и картофель истолките в пюре и остудите до тёплого состояния.
- из 14
Быстродействующие дрожжи залейте теплым отваром, добавьте щепотку сахара и перемешайте.
- из 14
В миску с картофельным пюре разбейте яйцо и влейте разведенные дрожжи.
- Реклама
- из 14
Тщательно венчиком взболтайте пюре с яйцом и дрожжами.
- из 14
Всыпьте пшеничную муку.
- из 14
Перемешайте тесто ложкой, чтобы не осталось комочков муки. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Прикройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час для подъема.
- из 14
Спустя указанное время тесто немного увеличилось в объеме. Не перемешивайте его.
- Реклама
- из 14
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите по столовой ложке теста на один оладушек. Перед тем как положить тесто на сковороду, обмакните ложку в холодную воду. Жарьте оладьи на огне чуть ниже среднего до румяной нижней корочки. Переверните и продолжайте жарить оладьи со второй стороны.
- из 14
Обжаренные оладьи переложите со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавить от излишков масла.
- из 14
На стол оладьи на картофельном пюре с дрожжами подавайте горячими. У них очень нежный картофельный вкус, поэтому к ним можно подать какой-нибудь соус, который хорошо подойдет к картофелю: можно сметанный с чесноком, томатный, сметанно-майонезный, кетчуп.
- из 14
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 14
Вкусные оладушки получились. Корочки румяная, внутри мягкие, нежные.
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Сырные пышки
Прежде чем поделиться рецептом сырных пышек, расскажу небольшую предысторию... Дело было летом, мы большой семьей приехали погостить в Мордовию. Программа у нас была насыщенной, завтракали и обедали в местных кафе. В один из дней, на завтрак, пришли в милое, уютное кафе. Кто-то заказал себе рисовую кашу, кто-то жареные яйца, а я решила попробовать сырные пышки. Каково было мое удивление, когда мне принесли их... Ух, действительно пышки, но похожи на оладьи. В разговоре с официантом мне удалось узнать секрет приготовления этих пышек. Внешне они похожи на оладьи, но у теста есть свой секрет. Во-первых, тесто на пышки замешивается значительно гуще. Во-вторых, тут строго нужно соблюдать очередность ввода продуктов. Сырные пышки только внешне напоминают оладьи, но во вкусе чувствуется отличие. Пышки более плотные и они с ярко выраженным сырным ароматом. Их можно выпекать на сковороде или в духовке. Для этого тесто раскладывают по формочкам для кекса и выпекают 20-25 минут при 180 градусах.
Яичные оладьи (с вареным яйцом)
Нежные яичные оладьи - это вкусный белковый завтрак, который готовится очень быстро. Кстати, рецепт может пригодиться после праздника Пасхи, если осталось много яиц).
Оладьи с пшенной кашей на кефире
Если у вас осталась пшенная каша, не спешите ее выбрасывать, а попробуйте испечь на ней вкусные оладьи на кефире. Именно такими оладьями мы вчера провожали Масленицу. Домашние попросили испечь мордовские блины с пшеном и манкой, но по времени я никак не укладывалась, поэтому решила напечь оладий. Получилось ничуть не хуже и тоже вкусно. Обязательно пробуйте.
Закуска из драников с яйцом скрембл
Возьмите свой самый вкусный вариант драников, самый удачный вариант кремообразной яичницы болтуньи и объедините их! Чтобы была оптимальная температура подачи, нужно готовить то и другое практически одновременно на одной или двух сковородах.
Драники с беконом и сыром
Обычный вкус драников можно разнообразить добавлением бекона и сыра. Бекон даст приятный аромат копченостей, а сыр придаст вкусу некоторую сливочность. Кстати, для усиления вкуса сыр можно взять копченый.
Оладьи из творога и сметаны
Оладьи с творогом немного напоминают по вкусу сырники, но они получаются более мягкими и нежными. Чтобы добавлять меньше муки, возьмите сухой творог. Если творог влажный, заранее положите его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя сыворотка. Муку добавляйте постепенно, чтобы не "забить" тесто. Сахар положите по минимуму, лучше подать готовые оладьи со сладкими соусами. По желанию можно добавить ванилин, изюм, мак.