Сырные пышки
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Прежде чем поделиться рецептом сырных пышек, расскажу небольшую предысторию... Дело было летом, мы большой семьей приехали погостить в Мордовию. Программа у нас была насыщенной, завтракали и обедали в местных кафе. В один из дней, на завтрак, пришли в милое, уютное кафе. Кто-то заказал себе рисовую кашу, кто-то жареные яйца, а я решила попробовать сырные пышки. Каково было мое удивление, когда мне принесли их... Ух, действительно пышки, но похожи на оладьи. В разговоре с официантом мне удалось узнать секрет приготовления этих пышек. Внешне они похожи на оладьи, но у теста есть свой секрет. Во-первых, тесто на пышки замешивается значительно гуще. Во-вторых, тут строго нужно соблюдать очередность ввода продуктов. Сырные пышки только внешне напоминают оладьи, но во вкусе чувствуется отличие. Пышки более плотные и они с ярко выраженным сырным ароматом. Их можно выпекать на сковороде или в духовке. Для этого тесто раскладывают по формочкам для кекса и выпекают 20-25 минут при 180 градусах.»
Приготовление
- из 13
Соберите необходимые продукты для приготовления сырных пышек.
Тесто на пышки можно поставить как на сыворотке, так и на кефире. Так как на днях я в очередной раз готовила творог из молока в мультиварке, то замешивала тесто на сыворотке.
- из 13
Сыворотка хранилась у меня в холодильнике, поэтому перед замесом я ее слегка подогрела. Температура сыворотки должна быть комфортной, не обжигающей.
- из 13
В теплую сыворотку просейте пшеничную муку и добавьте соду.
- из 13
Тщательно все перемешайте. Тесто должно быть без комочков. После замеса оно получится довольно густым.
- Реклама
- из 13
Затем введите одно яйцо.
- из 13
И добавьте 100-110 г натертого сыра. Сыр я добавляла самый обычный.
- из 13
Замесите тесто на пышки и дайте ему настояться 15-20 минут.
- из 13
Перед выпечкой разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выложите тесто.
- Реклама
- из 13
Выпекайте пышки с каждой стороны примерно по 1,5 минуты, до золотистого цвета. Важно: выпекаем на небольшом огне, с минимальным количеством масла и под крышкой.
- из 13
Готовые сырные пышки выложите на тарелку
- из 13
Подавать их, конечно, лучше в теплом виде, со сметаной, икрой, можно даже и с вареньем.
- из 13
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи на картофельном пюре с дрожжами
Сколько блюд можно приготовить из картошки, наверное, не сосчитать. Предлагаю приготовить картофельные оладьи на дрожжах. Нежные, мягкие, вкусные оладушки без лишних затрат из самых простых продуктов - идеальный вариант для семейного завтрака или перекуса.
Яичные оладьи (с вареным яйцом)
Нежные яичные оладьи - это вкусный белковый завтрак, который готовится очень быстро. Кстати, рецепт может пригодиться после праздника Пасхи, если осталось много яиц).
Оладьи с пшенной кашей на кефире
Если у вас осталась пшенная каша, не спешите ее выбрасывать, а попробуйте испечь на ней вкусные оладьи на кефире. Именно такими оладьями мы вчера провожали Масленицу. Домашние попросили испечь мордовские блины с пшеном и манкой, но по времени я никак не укладывалась, поэтому решила напечь оладий. Получилось ничуть не хуже и тоже вкусно. Обязательно пробуйте.
Драники с беконом и сыром
Обычный вкус драников можно разнообразить добавлением бекона и сыра. Бекон даст приятный аромат копченостей, а сыр придаст вкусу некоторую сливочность. Кстати, для усиления вкуса сыр можно взять копченый.
Закуска из драников с яйцом скрембл
Возьмите свой самый вкусный вариант драников, самый удачный вариант кремообразной яичницы болтуньи и объедините их! Чтобы была оптимальная температура подачи, нужно готовить то и другое практически одновременно на одной или двух сковородах.
Оладьи из творога и сметаны
Оладьи с творогом немного напоминают по вкусу сырники, но они получаются более мягкими и нежными. Чтобы добавлять меньше муки, возьмите сухой творог. Если творог влажный, заранее положите его в дуршлаг, чтобы стекла лишняя сыворотка. Муку добавляйте постепенно, чтобы не "забить" тесто. Сахар положите по минимуму, лучше подать готовые оладьи со сладкими соусами. По желанию можно добавить ванилин, изюм, мак.