Оладьи на молоке без соды

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Вкусные и пышные оладушки на молоке - мечта любой хозяйки. В классическом рецепте приготовления оладий может присутствует разрыхлитель теста или пищевая сода. Я хочу предложить испечь оладьи на молоке без соды, но со взбитыми куриными яйцами.

   Для приготовления оладьевого теста возьмем ингредиенты из списка.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Чтобы оладушки получились пышными, в качестве разрыхлителя будем использовать взбитые куриные яйца - отдельно желтки и белки. Давайте их отделим друг от друга, поместив в разные емкости.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Молоко нальем в миску и слегка подогреем, пусть оно будет чуть теплым.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Взбиваем яичные желтки с сахаром. Смесь должна практически побелеть.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Добавим желтки в молоко.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Перемешаем. Добавим немного соли.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Добавим пшеничную муку.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Перемешаем. Дадим тесту немного постоять.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Отдельно взбиваем куриные белки. Смесь должна стать пышной и может выскальзывать из миски, не пачкая при этом посуды.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Добавим белковую массу в тесто.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Аккуратно перемешаем, чтобы белки не опали. Если набрать немного теста в маленький пластиковый половник и положить в миску, то половник не утонет. Вот такой должна быть консистенция теста для наших оладушек.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Разогреваем сковородку. Наливаем растительное масло. Жарим оладьи с двух сторон в хорошо разогретом масле на среднем огне.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    Пышные оладьи на молоке без соды готовы! Какими они получились нежными...

    
17. 14

    из 14 Готово

    Приглашайте гостей на чаепитие. Подавайте оладьи с ягодами, сметаной или вареньем.