Оладьи на прокисшем кефире
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Не спешите выливать прокисший кефир, на его основе пекут замечательные оладьи.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления пышных оладий скисший кефир - не хуже свежего. Если не удалось употребить кисломолочный напиток вовремя, утилизируйте, замесив привычным способом тесто.
Консистенция теста для оладий на кислом кефире должна быть густой, однородной, то есть традиционной. Для подъема/пышности добавляют как гашенную уксусом или лимонным соком соду, так и разрыхлитель. Как известно, в состав разрыхлителя входят сода, лимонная кислота и мука.
- из 8
Итак, для приготовления пышных оладий на прокисшем кефире возьмем продукты по списку.
- из 8
Взбиваем сахар, яйцо, соль.
- из 8
Затем — с чуть прогретым кефиром и ванильным сахаром.
- Реклама
- из 8
Добавляем муку с разрыхлителем.
- из 8
Замешиваем липкое тесто без комков.
- из 8
Выпекаем пышные оладьи на прокисшем кефире (с добавлением постного масла) под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.
- из 8
На стол пышные оладушки на кислом кефире подаем теплыми.
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Классические оладьи на молоке
Оладьи на молоке - отличный вариант для завтрака. Принято считать, что оладьи готовят на кефире. Сегодня эту догму развеем и приготовим классические оладушки на молоке. По этому рецепту они получаются нежными, средней толщины, хорошо жарятся даже без масла, просто на сухой сковороде с антипригарным покрытием. ВАЖНО: оладьи на молоке не получатся такими же пышными и воздушными, как дрожжевые или оладьи на кефире. У этих оладушков структура будет плотной. Но если печь оладушки небольшого размера, то они поднимутся за счет разрыхлителя и будут довольно мягкими.
Печеночные оладьи с манкой
Печёночные оладьи - очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Всего-то и нужно, что измельчить печень, смешать её с другими ингредиентами и пожарить оладушки. Если добавлять муку, то можно жарить сразу же. Но мы сегодня возьмём манную крупу вместо муки, поэтому потребуется немного времени, чтобы манка набухла. Печёночные оладьи с манкой получаются очень вкусными, мягкими и сытными. Добавление лука и сметаны придаст оладьям сочность и нежность. Итак, давайте приступим к приготовлению.
Оладьи с сыром на кефире
Замечательные сырные оладушки на кефире отлично подойдут для завтрака, к чаю или кофе.
Капустные оладьи из сырой капусты
Капустные оладьи из сырой капусты - аппетитное овощное блюдо для домашнего обеда или ужина.
Оладьи из бананов и яиц с мукой
Дома залежались бананы? Приготовьте оладьи! Будьте уверены, они понравятся вашим домочадцам! Ведь это вкусный вариант завтрака или перекуса!
Морковные оладьи с манкой
Морковные оладушки с манкой можно подать к завтраку или полднику. На своё усмотрение вы можете приготовить сладкий или солёный вариант.