Пакоры из цветной капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусные постные пакоры из цветной капусты на нутовой муке! Быстрое и сытное блюдо!»
Приготовление
- из 9
Пакоры - это блюдо индийской кухни, которое относится к закускам. В сущности это овощи, жаренные в тесте. Хотя бывают и сладкие пакоры, когда с тестом смешивают фрукты.
Чтобы приготовить пакоры, важно измельчить овощи относительно мелко и, что важно, равномерно, чтобы при жарке ломтики готовились одинаково. Большое количество масла на сковородке будет способствовать тому, что во всех «изгибах» и «углублениях» тесто приготовится и не останется сырым.
Лично мне очень понравилось тесто! Сразу после приготовления оно плотное и твердое, даже хрустящее. Через несколько часов только размягчается. Для меня также очень важным оказался тот факт, что масло не разбрызгивается при обжаривании, а тесто мало вбирает его. Пакоры получаются отличными! Не сухими и не жутко маслянистыми, какими иногда получаются оладушки.
Приготовим пакоры из цветной капусты!
- из 9
Цветную капусту промойте, и мелко измельчите соцветия.
- из 9
В миске соедините оба вида муки, мелкую соль, разрыхлитель и пряности. Перемешайте.
- из 9
Влейте указанное количество воды, перемешайте, а затем по столовой ложке добавляйте воду, перемешивая, чтобы получить тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
- Реклама
- из 9
Добавьте измельченную капусту и натертый на терке свежий имбирь, перемешайте, добавьте чистую измельченную зелень. Перемешайте.
- из 9
Обжаривайте на хорошо разогретом масле (если есть возможность, то лучше обжаривать пакоры на гхи) с обеих сторон. Жарятся пакоры из цветной капусты достаточно быстро.
- из 9
Подавайте готовые пакоры как самостоятельно блюдо с соусами, чатни и подливами или же как дополнение к другим блюдам.
- из 9
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Оладьи →
Оладьи с помидорами
Необычные оладьи! Помидорные! Нечто среднее между овощными котлетками и привычными оладушками, очень вкусные!
Оладьи из белокочанной капусты на сковороде
Оладьи из капусты обладают большим количеством клетчатки, при этом малой порцией жиров и углеводов. Исходя из этого, блюдо можно смело отнести к диетическим. Описываю базовый рецепт приготовления капустных оладушек, в дальнейшем к основному компоненту можно добавлять сыр и другие продукты. Поджаренные на сковороде оладьи из белокочанной капусты получаются хрустящими, румяными и сочными.
Картофельные драники с индейкой
Драники из картошки с индейкой - отличный вариант разнообразия привычных драников.
Жареные оладьи из свежей цветной капусты
Возьмите на заметку простой рецепт нежных оладий из свежей цветной капусты.
Рубленые куриные оладьи с кускусом
Куриные оладьи с кускусом — сытное блюдо, которое можно подавать на стол в самостоятельном исполнении, то есть отдельно от других блюд.
Пышные оладьи на кефире для ребенка
Приготовим оладьи, которые нам знакомы с детства. Эта выпечка подходит для маленьких деток и отличается тонким подходом к приготовлению.