Фриттата с курицей
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Омлет в итальянском стиле с нежным куриным филе, сочными овощами и ароматными травами. Отличный вариант завтрака/обеда/ужина для всей семьи.»
Приготовление
- из 12
Фриттата – блюдо итальянской кухни, но нам оно известно как омлет. Для её приготовления берут все те ингредиенты, что находят в холодильнике: залежавшиеся овощи, оставшееся с ужина мясо, обязательно сыр и свежую зелень.
Особенность приготовления фриттаты в том, что начинают готовить блюдо на сковороде, а потом убирают его в духовку доходить до нужной кондиции. Именно поэтому для приготовления фриттаты лучше использовать сковороду со съёмной ручкой, как делаю я. Иначе, просто переложите обжаренные компоненты в смазанную маслом форму для запекания, залейте омлетной смесью и также готовьте в духовке. Времени в этом случае уйдет чуть больше.
Для приготовления фриттаты с курицей используем следующие ингредиенты.
- из 12
Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
- из 12
Красный лук очищаем и промываем, режем тонкими полукольцами.
- из 12
Красный болгарский перец также моем, удаляем семечки и нарезаем тонкой соломкой.
- Реклама
- из 12
Сыр натираем на мелкой терке.
- из 12
В миске соединяем яйца и специи: соль, перец, базилик. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Взбивать яйца не нужно.
- из 12
Добавляем сыр и мелко рубленную свежую зелень. Я использовала укроп. Мешаем.
- из 12
На сковороду, разогретую с растительным маслом, выкладываем кусочки курицы. Обжариваем на сильном огне до золотистости (3-5 минут).
- Реклама
- из 12
Следом выкладываем нарезанные овощи и также обжариваем всё вместе ещё 2-3 минуты.
- из 12
Заливаем содержимое сковороды яичной смесью, немного перемешиваем, равномерно распределяя массу. Держим на огне 1-2 минуты и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов.
- из 12
Держим около 10 минут - до полной готовности яиц. Её можно проверить ножом или по запекшейся корочке.
- из 12
Фриттата с курицей готова! Подаём к столу с пылу с жару. Украшаем по вкусу дополнительной порцией тертого сыра и зелени. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Омлет →
Творожный омлет с сыром
Рецепт полезного и очень белкового омлета на сковороде.
Омлет с белыми грибами
Ароматный и аппетитный омлет с белыми грибами прекрасно подойдет и для подачи на завтрак, и на обед, и на ужин с любым соусом или овощами.
Омлет с лисичками
Омлет с лисичками - быстрый завтрак или перекус, который вы сможете приготовить буквально за 15 минут. Подавайте его к столу горячим!
Омлет с луком и сыром
Универсальное блюдо на завтрак/обед/ужин из подручных ингредиентов. Идеально для тех, у кого мало времени. Сытно, вкусно и быстро!
Омлет с томатами и фетой
Быстрый и очень сочный омлет с фетой и зеленью вам обязательно понравится.
Омлет с фрикадельками
Быстрое и вкусное мясное блюдо для завтрака - омлет с фрикадельками. Готовится он буквально за 15 минут при наличии свежего фарша из мяса.